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1、将土豆洗净刮皮。 2、将土豆片切成细丝 3、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。 4、将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。 5、锅内放油放入花椒煸炒出香味。 6、将炸好的花椒捞出，备用。 7、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。 8、放入泡好的土豆丝。 9、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。 10、放入适量盐调味。 11、放入红椒丝炒匀。 12、最后放入蒜末提味。 13、翻炒均匀即可出锅即可。 |
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