1、水煮鲜菇 多种菌菇煮到一起更有鲜味,水煮方法滋味鲜辣,汤水下饭。用豆瓣酱炒出油水,放入姜蒜和肉沫炒出香味,放入杏鲍菇、白玉菇和蘑菇,倒入一勺清水煮十分钟就可以出锅了。 2、剁椒杏鲍菇 杏鲍菇切成狭长的厚片,放入热水先煮一下。在热锅中放入一勺红油和米椒炒出香味,放入沥水后的菇,翻炒熟透撒上香葱和芝麻。杏鲍菇非常容易吸收其他香料的味道,剁椒的香味让你能多吃一碗饭。 3、油泼杏鲍菇 杏鲍菇整块蒸熟,放凉之后手撕成小条更有口感,放入辣椒、蒜末等菜码。将辣椒面、葱末撒在上面,浇上一勺热油拌开,简单做出油泼口感。 4、杏鲍菇炖牛肉 将杏鲍菇切成方块,牛肉同样切成块状用酱油和淀粉进行腌制,煮出来后会更加柔软。热锅放入牛肉,变色后盛出。再次炒香杏鲍菇和彩椒,断生后放入牛肉,勾芡盛出。杏鲍菇的口感和肉类相似,和牛肉一起炖煮别有一番风味。 5、干锅杏鲍菇 干锅酥香的口感,菌菇、五花肉还有各种配菜满满做一大锅,足够一家人围着吃。将五花肉片先放入锅中炒熟和豆瓣酱、辣酱将炒香,放入辣椒、千张、杏鲍菇一起翻炒,加入耗油、盐调味,放入香菜就完成了。 |
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