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1、鸡蛋打在碗里。 2、加入水，水的量是鸡蛋的1.5倍左右。 3、加盐，搅拌均匀。 4、用勺子撇去浮沫。 5、把处理好的蛋液放蒸锅里，在蛋液的碗上盖上一个盘子。 6、大火烧开，小火蒸6分钟，然后关火再闷5分钟。 7、鸡蛋膏出锅。 |
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