|
1、首先买来一猪脚，让卖肉的师傅帮忙处理的一下猪脚，底部一段要褪去猪蹄外壳，然后将猪毛刮干净，然后剁成小块状。将猪脚带回来过水清洗几遍。 2、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐、醋等，将水烧开，然后放入前面清洗好的猪脚，焯一阵。如果产生较多的泡沫，可以用勺子剔除。 3、将焯好的猪脚捞出，放入清水中过一遍，去除浮沫沥干，然后放入高压锅内，准备一些辅料：八角、桂皮、蒜头、生姜、辣椒干，将这些辅料稍微处理一下，加入高压锅中，同时加入各种调味料，加入适量的水，开启煲汤模式，将猪脚压一阵。 4、大概炖1个小时左右，将高压锅内的猪脚捞出沥干，放入一个大碗中，加入各位调味料腌制一会。同时将锅清洗干净，沥干水渍，然后放入适量的油、生姜、蒜末、辣椒干、八角、桂皮之类，再加入少许白砂糖，将这些炒浓稠。 5、将前面腌制的猪脚放入锅中，然后小火炒一会，翻动猪脚，让其四周都沾上酱料。然后加入适量的水，大致到猪脚体积一半位置。转大火将水烧开，沸腾一阵后转中火。 6、中火慢慢炖猪脚，过一段时间翻动一下猪脚，将水慢慢烧干，中间再加入少许盐巴、酱油、料酒、醋的调节味道，如果要颜色黑一些，可以加入一些老抽。待水快干之后，重新转大火快炒，直至酱汁粘锅就差不多了，关火装盘，一盘先经过高压锅腌制再进行红烧的猪脚就做好了。 |
下一篇：牛骨炖什么好吃 牛骨炖萝卜怎么做
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 下奶好方法 怎么能够下奶
- 1、吮吸和按摩是常见的催奶方法，让孩子尽早进行吮吸，这样刺激多了，乳汁自然而然就能分泌比较多了。这是最为简单的一个方法，妈妈们一定要记住了。另外还可以采取按摩的形式，是在孕中期的时候就可以进行的，每天…
- 焖猪脚的家常做法 焖猪脚这样做太美味了
- 1、猪蹄，去毛，洗净，剁成块。 2、锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。 3、捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。（用凉水可以让肉皮更紧实） 4、锅中…
- 香辣猪爪子怎么做 做香辣猪爪子的方法
- 1、生姜切片，蒜瓣切片，料酒10克，冰糖30克，番茄酱15克，盐5克，生姜30克。 2、干辣椒8个，八角2个，香叶1片，蒜瓣5克，食用油15克猪蹄清洗干净，放入锅里加水满过猪蹄，加料酒和生姜焯水，中火煮开捞去浮末。 3、…
- 猪腿炖火锅怎么做 这样做最正宗
- 1、原料： 猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量。 2、做法： （1）猪蹄洗净，拔毛、切大块…
- 猪蹄汤怎么炖下奶 猪蹄汤下奶的炖法
- 1、猪蹄汤中含有非常丰富的维生素等营养元素，尤其是胶质含量特别多，能够促进乳汁的分泌。 2、产妇用来下奶的猪蹄汤可以加入黄豆来炖，将猪蹄放入开水锅中焯一下，撇出油末，防止做出来太油腻。 3、然后切块，与黄…
