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1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透亮后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中撒上葱花即可。 |
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