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1、原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。 2、锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。 3、大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。 4、捞出排骨，并用清水冲洗干净。 5、姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用。 6、电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。 7、再加入冰糖。 8、盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱。 9、用筷子搅拌均匀，盖上电饭煲盖，继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底。 10、煮至收汁，就可以调味上桌。 |
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