|
1、将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。 2、将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。 3、大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。 4、拌蒸茄泥的制作要诀：此菜宜夏季食用，调料可根据各自口味爱好配置，亦可加入花椒油、辣酱油、香菜末等。 |
下一篇：酱排骨的家常做法 酱排骨的做法
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 酱排骨的家常做法 酱排骨的做法
- 1、原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。 2、锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。 3、大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。 4、捞出排…
- 干煸四季豆的做法家常 如何做四季豆
- 1、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油。 2、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放…
- 紫苏的家常吃法 怎么做紫苏炖鱼
- 1、鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。 2、紫苏叶子清洗干净，沥干水分。 3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。 4、香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。 5、沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。 6、添…
- 红焖猪肉的家常做法 红焖猪肉做法详解
- 1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。 2、锅里放油煸炒肉块到微黄。 3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。 5、放…
- 家常红烧鱼的做法步骤 家常红烧鱼做法详解
- 1、首先将青鱼段去鳞片用纸擦干，生姜切片，胡葱切段。 2、然后热锅冷油，加入生姜片到散发出香味，把鱼放在姜片上小火煎，半分钟翻面。 3、加入生抽、老抽、料酒，加入开水到鱼的一半大火煮，加入白糖，熟了出锅即…
