1、调料:葱适量、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、香菜适量。 2、鸡肘多用凉水泡泡,洗净血水。 3、油锅热后放白糖炒化,锅中冒大烟后放鸡肘,炒匀至焦焦的感觉盛出。 4、将所有配料放入炖锅中,鸡肘放入倒水,不要太多最好水不要莫过肉。 5、大火开锅炖至水收干,大概40分钟再焖两个小时,这样比较入味。 |
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