1、鸡蛋清放在小碗中,淀粉放在盘子中。 2、猪肉切成肉丁,青椒切成块,放在冰箱里的玉米粒解冻。葱姜蒜备用。 3、准备日本豆腐:日本豆腐从中间轻轻切成两半,慢慢挤出来,然后用刀轻轻切成2厘米厚的小段,直接放在鸡蛋清里。 4、用勺子把日本豆腐和蛋清充分混合好,然后用勺子把日本豆腐放在淀粉上,用淀粉洒在日本豆腐上,撒均匀就行。 5、炸:建议用小火,小火炸出来的颜色偏白,中火炸出来的颜色偏黄,锅中倒入油,小火等油温热。 6、同时把日本豆腐从淀粉中捞出来,放在一个干净的盘子里,动作要快。要不然淀粉都被鸡蛋清吸收了,然后日本豆腐就非常容易碎了,油温热后把如本豆腐放在油里炸,这时候不要随意搅动日本豆腐,炸好的日本豆腐自己会浮上来,这时候捞出来就好。 7、炒:换炒锅,放入油先炒肉丁,肉丁炒变色即可,炒的时间长肉老了影响口感。 8、炒变色后盛出,在放入玉米粒用小火慢慢翻炒,这时候可以稍微放一点盐巴,盐巴会随着玉米粒的水分溶解后入味,炒好后盛出。 9、再放油,炒葱姜蒜和青椒,如果喜欢吃青椒的可以多放些青椒,配色也好看,小火慢慢炒,炒出香味后放入肉丁,玉米粒和日本豆腐。 10、炒好的菜种倒入少量的热水,然后放入蚝油,盐,糖和番茄沙司,搅拌均匀,大火收汁,最后放入鸡精即可出锅盛盘啦。 |
相关专题:
生活经验
相关资讯
- 鱿鱼的黑墨怎么处理 鱿鱼的黑墨去除方法
- 1、先用冷水冲去浮墨,再用米饭粒和洗涤剂溶液调匀,涂在墨迹上反复搓洗。 2、再用1份酒精2份肥皂制的溶液反复搓洗。 3、用糯米饭粒或牙膏在污迹 处反复搓洗。用4%的大苏打液刷洗。 4、用杏仁半夏和鸡蛋一起捣成泥,…
- 肯德基的炸鸡腿怎么做 肯德基的炸鸡腿怎样做
- 1、鸡腿洗干净,沥干水。 2、在鸡腿肉厚的地方切几刀,切到骨头方便入味。 3、根据个人喜好开始调味,黑胡椒、盐、香油、料酒、老抽,用手抓一抓,让每个鸡腿都均匀的粘上调料,保鲜膜包好腌制一小时以上。 4、鸡蛋…
- 枣糕怎么做 枣糕要怎么做
- 1、原料:红枣125克、红糖50克、白糖50克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、食用油70克、无铝泡打粉7克、小苏打4克,干红枣洗净,泡开,用剪刀竖着剪开,去掉里面的枣核。 2、去核后的红枣放入小锅,锅中放入和红枣持平的清…
- 蔬菜汁如何做 蔬菜汁的做法
- 1、芹菜汁:原料:鲜芹菜、白糖适量。将芹菜洗净榨汁,加白糖调味即成,随时饮用。 2、番茄柠檬汁:材料:番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。制法:将去皮的番茄切成块状,放入搅拌机中,再加进蜂蜜,与冷水…
- 做蒸肉丸方法 怎么做蒸肉丸
- 1、猪五花肉搅碎,加入一个鸡蛋。葱蒜切末,加入少量清水,浸泡。 2、肉盆中加入适量酱油,料酒,五香粉,食盐和淀粉,搅拌。 3、加入面粉和葱蒜水,继续搅拌,如果稀了可以继续加面粉,直至搅拌粘稠。还需要再加面…