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1、准备好所需要的食材，放碗中备用。 2、先把大米用清水淘洗3遍，然后用清水浸泡大约20-30分钟左右，浸泡过的大米吸收了水分变得膨大更容易煮开花，可以节省煮粥的时间。然后把菊花和枸杞也分别装小碗中浸泡。 3、雪梨去皮，去核切大块备用。梨有很多种，我们选用汁水丰富的雪梨或丰水梨，润肺止咳效果更好。 4、接着把花生油淋入大米中拌匀，没有花生油用其他的食用油代替也行。加点食用油可以让大米下锅后快速吸收热量，这样米粒更容易开花，而且煮出来的粥口感非常的绵滑滋润。 5、锅中加入足够量的清水烧开，加入大米，此时要不停地搅动，不要让米沉在锅底粘锅。经过搅动米粒在水中转圈，会受热均匀加速米粒煮熟。要一直搅到米粒在锅里四处散开，并且不会再沉锅底了为止。 6、此时转小火，加入梨块儿，盖上锅盖，小火煮15分钟。注意！喜欢吃糯糯口感的梨粥，可以多煮几分钟，但是水提前要加够量。 7、然后打开锅盖，放入浸泡好的枸杞和菊花，小火再焖煮5分钟关火。 8、这碗菊花雪梨粥就煮好了，秋天常给家人煮这粥，花香四溢，口感清甜绵滑，清热明目又止咳。 |
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