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1、凉拌洋葱做法： （1）选取1-2个洋葱洗净，切成洋葱丝。 （2）拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。 （3）把切好的洋葱丝放入盆中，待半个小时左右（这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐）。 （4）半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。 （5）现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。 2、注意： 切洋葱之前，先放到冰箱里冷冻一会。冷冻时间以15分钟左右为宜。冷冻是为了防止洋葱中含有的刺激性成分的挥发。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热。加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。 |
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