1、食材:五花肉,冰糖,老抽,葱姜,糖。 2、把五花肉洗干净后切成方块,葱姜切片。 3、把切好的肉放入冷水锅中,大火烧开后继续煮两分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水分。 4、锅烧热后倒入油,调成中火,放入冰糖。 5、慢慢炒到冰糖融化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候糖色就炒好了。 6、把炒好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色,然后,倒入料酒,酱油,放入葱段和姜片翻炒均匀。加入适量的水没过五花肉,大火烧开后转成小火,盖上盖子炖一个小时左右。 7、肉炖到约1个小时左右后,放入盐调味。 8、转大火将汁全部收干关火即可,美味的红烧肉就做成了。 |
上一篇:洋葱小苗育苗方法 洋葱育苗技术
相关专题:
生活经验
相关资讯
- 红烧肉的家常做法简单 红烧肉的家常做法步骤
- 1、首先将五花肉洗净切方块。 2、姜切片,焯肉,锅中倒入适量的清水,冷水下锅,加入五花肉和适量料酒。大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。 3、将炒锅微微烧热,倒入适量食用油,加入冰糖,小火煸炒至冰糖全部融化,从…
- 山粉圆子怎么做 这样做的山粉圆子最好吃
- 1、将山芋粉到在干净的容器里,用刚烧开的热水(温度一定要高,否则不能凝固)缓缓倒入粉中,边加水边用筷子搅拌,一定要搅拌均匀,有一定的弹性,直到看不见白色的粉子颗粒,水不能加多,多了做不成形,放置备用。 …
- 红烧肉如何做才能有韧性 如何做红烧肉
- 1、把盘中五花肉,切成麻将块大小,放入清水中浸泡,沥干备用。注意浸泡不易时间太长,10分钟左右,浸泡的太久容易影响五花肉的口感。 2、锅内加入清水烧开同时加入料酒,肉焯水除腥味血水,接着凉水冲洗肉表面待用…
- 正宗家常菜怎么做 怎么做正宗的家常菜
- 1、锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟时放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加。 2、酱油要用质量好的,生抽,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的…
- 如何做家常味红烧肉 家常味红烧肉的做法
- 1、首先五花肉切块,用料酒腌制30分钟。 2、葱切丝,姜切片,准备大料。 3、凉锅下油,下入肉块炒制发白放入葱姜。炒出葱姜的香味放入适量料酒。然后放入适量老抽。放入适量冰糖.翻炒均匀,倒入适量开水闷制,中间要…