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1、配料：葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱。 2、调料：油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。 3、做法：鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；葱切段、干辣椒剪段备用；锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；装盘，撒上少许香葱花点缀一下。 |
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