|
1、红烧肉 （1）材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。 （2）准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。 （3）锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。 （4）倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。 （5）转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。 2、可乐鸡翅 （1）鸡翅500克、可乐一罐。 （2）将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。 （3）锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。 3、麻婆豆腐 （1）豆腐（300克）、牛肉馅（100克）、青蒜（50克）、豆瓣酱（40克）、辣椒面（10克）、花椒面（1.5克）、黄酒（20克）、盐（5克）、姜末（3克）、水淀粉（40克）、高汤（250克）等。 （2）豆腐切成小块，放入锅中，加盐氽透，用温水浸泡。 （3）青蒜洗净，切1厘米长的段，豆瓣酱和豆豉剁碎。 （4）锅入油至六成热，放入牛肉馅煸干水分后，加入黄酒，再加入豆瓣酱炒出红油。 （5）加入辣椒面、姜末，豆豉炒香，倒入高汤、下豆腐，加酱油、盐，用微火将豆腐烧透入味。 （6）汤略干时，放入青蒜、水淀粉，收汁、盛盘、撒花椒粉即可。 |
上一篇：怎么做蒸梨窍门 蒸梨窍门介绍
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 怎么做蒸梨窍门 蒸梨窍门介绍
- 1、选择新鲜色泽饱满的梨。现在这个季节，正式梨子大量上市的时候，各种各样的梨可以供选择，选择自己喜欢的口味就行了。 2、削好皮。切成两半待用。 3、蒸饭的时候，放在饭上面的一层，很方便，如果单独蒸梨的话，…
- 香软红枣饼的做法步骤 香软红枣饼的怎么做
- 1、食材：糯米面 250g、开水 100g、红枣 200g、糖 25g、白糖 10g、冷水 适量。 2、首先，将糯米粉放入面盆，加入白糖25g，用100g开水烫熟，再加入适量的冷水揉成光滑的糯米面团。 3、红枣洗净,去核,放入锅中煮熟。 4…
- 过年年夜饭简单好吃的菜 年夜饭简单的菜做法
- 1、清蒸鲈鱼 （1）食材：鲈鱼 葱姜 盐，料酒，蒸豆豉油，油。 （2）做法：将鱼清洗干净，取出内脏，鱼鳃之类的。鱼的身上抹上一层食盐，再加点料酒，撒上葱丝，姜丝，给它腌制20分钟，这一步能给鱼除去腥味。找个装…
- 怎样用桃子做拔丝仙桃 做拔丝仙桃的方法
- 1、主料：桃500克。 2、辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)30克。 3、调料：植物油30克,白砂糖125克。 4、拔丝鲜桃的做法：将鲜桃去皮、去核，切成整齐均匀的块，挂鸡蛋、面粉、淀粉和食油调配的酥糊，逐个下…
- 红烧烩丸子如何做 红烧烩丸子怎么做
- 1、主料：鱼丸、鱼豆腐等适量、油菜适量、细香葱适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、孜然适量、淀粉适量。 2、各种你喜欢的丸子下锅煮熟，5分钟即可。 3、煮熟后盛出，油菜开水煮熟，留做摆盘使用。 4、…
