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1、采摘新鲜的薄荷叶，洗净。 2、择断后和清水一起放入搅拌机。 3、搅打成汁后，倒出过滤一下。 4、糯米粉、玉米淀粉和糖倒入容器中。 5、再将薄荷水倒入其中。 6、搅拌均匀，面糊的状态是：有流动性，落下即变平整，如果太干，可适当加清水，如太湿可适当增加糯米粉。 7、模具内铺上油纸，倒入面糊，轻震几下，冷水上锅蒸20～25min。 8、蒸好取出。 9、切一半出来。 10、铺上一层红豆沙馅（可以先将红豆沙馅放在保鲜袋内擀平整，再铺上面）。 11、再将另一半盖在上面。 12、切成小块即可（因为比较黏，切刀可以在热水里蘸一下，或在火上烤一下）。 13、两面撒上椰蓉即可。 |
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