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1、原料：墨鱼干、排骨、生姜、豆豉、黄酒、盐。 2、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。 3、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。 4、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。 5、然后放生姜、豆豉，加半碗水。 6、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。 7、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟即可。 |
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