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1、食材明细：仔鸡一只、白菜300克、粉条100克、豆瓣20克、葱姜各10克、干辣椒10克、盐5克、酱油3克。 2、仔鸡斩块。 3、热锅下油，先放入鸡块翻炒。 4、翻炒至出油。 5、加入豆瓣。 6、翻炒至出红油。 7、再加入葱姜，水，盐，干辣椒（水要没过鸡块），大火烧开。 8、转小火盖盖炖45分钟。 9、白菜撕成块。 10、粉条用水泡软。 11、先在锅中放入白菜炖软。 12、再放入粉条。 13、盖盖炖10分钟出锅前加酱油调味即可。 |
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