|
1、千层皮原料：低筋面粉110克、细砂糖35克、全蛋液100克、鲜奶370克、黄油30克、淡奶油30克。 2、夹馅原料：芒果肉适量、淡奶油500克、细砂糖30克。 3、以核为中心，将芒果分成三部分，肉比较多的部分，用刀尖切出方网格，拱手往上一翻，再用刀沿着果皮将果肉划下。 4、开始做千层皮：黄油隔热水融化至液态，将鸡蛋、淡奶油、糖盐、牛奶、融化的黄油混合在一起，搅拌一下。 5、继续筛入低筋面粉，用手动蛋抽搅打均匀，至基本无颗粒即可。 6、将面糊反复过筛三遍，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏静置半小时以上。 7、准备好一个不粘平底锅，小火把锅烧热后离火，倒入一勺面糊，立即摇晃，将面糊均匀摊开，不用翻面，等到冒泡泡就差不多好了。 8、立即倒扣在盘子上，稍微放凉一下，用手铺平整。 9、全部饼皮做好后，一张一张铺整齐，再用慕斯圈压圆，取走外圈被裁走的皮，放一旁摊凉备用。 10、淡奶油加糖打至八分发，即纹理清晰的状态。 11、借助慕斯圈定型，先铺一张饼皮，抹上一层奶油，再放一张饼皮，抹上少许奶油，然后加上芒果肉，最后用奶油填平这一层。 12、再一层皮一层奶油，一层皮一层芒果奶油，一直重复交替，直至用完所有饼皮。 13、铺最后一层时，铺两张饼皮，在冰箱冷藏30分钟以上脱模，在上面摆放一些芒果粒和薄荷叶做装饰即可。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 去除蟑螂的方法和技巧 如何去除蟑螂
- 1、洋葱是常见的一种蔬菜，但你知不知道它也是一种驱除蟑螂的好东西，取一洋葱将其切成片或丝状，将切好的洋葱放在盘子内放置在蟑螂经常出没的地方，可以有效的减少蟑螂的出没（因蟑螂受不了其刺激的味道），此外鲜…
- 怎么做芋泥蛋挞 芋泥蛋挞做法介绍
- 1、用料：牛奶250ml、鸡蛋2只、砂糖25g、芋泥适量、淡奶油适量。 2、除芋泥外的所有东西混合在一起。 3、先放一小块芋泥（这里的芋泥已经是事先加过糖的），然后再倒入蛋挞液至九分满。或者把芋泥和蛋挞液混合。 4、…
- 大青芒果怎么挑选 大青芒果的选择方法
- 1、用鼻子去闻，一个好的芒果都会散发出美好的味道，一般是香味越浓郁，味道越好。 2、芒果入菜要挑选果型饱满的较好，说明该果实肉多籽小，更宜入菜。 3、芒果的色泽鲜艳自然为上品，而外皮细致光滑比粗糙的好。 4…
- 藏獒的喂养技巧 教你喂养藏獒的正确方法
- 1、幼年的藏獒是它整个生长发育时期最关键的时刻，饲养者需要供给充足而丰富的蛋白质、脂肪、钙质、碳水化合物、矿物质及维生素。如粮食、瘦肉、牛奶、蛋、蔬菜、鱼干油、骨粉等，而且需要定时、定量、高质量的喂养…
- 奶酪包的做法 奶酪包的简单制作方法
- 1、老面：20克水、2克酵母、20克高筋面粉、搅拌均匀，盖好盖子。放冰箱冷藏一夜。做面包的时候加入面团一起揉匀、让面包更柔软。 2、揉面6分钟、取出手工揉圆、分割成每个100克、揉圆、面团揉好放在烤箱里、40度发酵…
