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1、主料：芹菜150克、花生米100克、胡萝卜1小段约60克3人份。 2、辅料：花椒15粒左右、香油10毫升、盐1小勺、糖1小勺、生抽10毫升、八角1个、香醋5毫升。 3、芹菜摘去叶子不要。 4、准备好其他食材。 5、花生米加入适量清水。 6、加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时。 7、胡萝卜去皮切丁。 8、芹菜洗净切成小段。 9、泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟。 10、捞出沥干水分稍微晾凉。 11、另起锅烧水，水开后滴少许油。 12、放入胡萝卜煮1分钟。 13、再放入芹菜杆煮1分钟。 14、迅速捞出。 15、投入凉的直饮水中。 16、捞出和花生米一起放入搅拌盆中。 17、加入生抽、香醋、香油、盐、糖搅拌均匀即可。 |
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