|
1、煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。 2、通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。 3、吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。 |
下一篇：西芹炒肉的做法 怎么做西芹炒肉
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 翡翠饺子皮的怎么做比较绿 翡翠饺子做法介绍
- 1、首先把菠菜清洗干净，然后锅中烧开水，放入菠菜烫熟，烫熟后马上捞出，不要煮太久了，捞出后过凉水，然后挤干水分，再切成小段。 2、把菠菜放入料理机中，加适量清水，打成菠菜汁，然后过滤掉粗纤维。然后加入适…
- 减盐小窍门 如何减盐
- 1、以酸甜替代法 平时多烹制那些酸甜可口的菜，如醋溜白菜、糖醋鱼、柠檬凉拌菜等，以减少食盐用量。 2、以鲜代盐法 香菇、海米、紫菜等本身带有鲜香味，烹调时都可以少放甚至不放盐。平时多做些鸡蛋炒辣椒、西红柿…
- 红焖鸡米饭怎么做 红焖鸡米饭的做法
- 1、主料：鸡腿1500克，香菇（鲜）50克，东北大米香草哟20余种青椒一个可用红焖鸡秘制料包20克，辅料：红椒两个葱少许姜30克，蒜少许料酒50克，红抽、20克，糖10克，干红酱40克，盐5克，花生油50克。 2、首先熬酱料，…
- 砂锅鸡的做法和配方 砂锅鸡的烹饪方法
- 1、材料：鸡一只、香菇5个、沙姜1个、葱、蒜、盐、酒。 2、先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 3、鸡洗净，整只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 4、把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加…
- 鱼糕蒸多久才能熟 鱼糕的做法
- 1、鱼糕蒸三分钟就熟了。 2、主料：鱼糕260克、木耳2克、香菇酱1大勺、小红油1小勺、生姜少许、蚝油少许、老抽少许、生抽少许、香醋少许、香菜少许。 3、辅料：香葱少许。 4、鱼糕切片放入盘中。 5、木耳泡软切碎，…
