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1、主要食材：虾皮，鸡蛋，尖椒，葱，姜丝，盐，花生油，料酒。 2、尖椒去籽切丝，葱姜切丝，虾皮洗净。 3、鸡蛋磕碗内，加盐及洗净的虾皮打匀，下锅炒熟。 4、锅内注油，下葱、姜丝，尖椒丝炒香，烹料酒，再下鸡蛋，加盐调味，翻匀出锅即成。 |
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