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1、主料：里脊肉300g。 2、辅料：孜然10ml、白芝麻10g。 3、调料：油适量、盐3g、酱油10ml、料酒5ml、五香粉15ml、淀粉30ml、白胡椒粉2g、蚝油10ml糖5g。 4、牙签洗净提前泡水。 5、里脊肉洗净拔去些血水，切成1cm*1cm左右的块。 6、加入盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，五香粉，孜然5ml，淀粉15ml，用手抓拌均匀，再加入15ml的油。 7、抓均匀，腌制1小时以上。 8、用牙签把肉块串起来，2块一串。 9、最后再撒上15ml的淀粉，用手抓稍微拌均匀。 10、锅里倒油烧至7成热，下入串好的肉。 11、炸至外表焦黄捞出即可。 12、最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。 |
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