|
1、牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，适合炖、煮、卤。 2、土豆焖牛肩肉做法。葱切段，姜切片，准备好八角 香叶 辣椒。将牛肉洗净切成大块。土豆去皮，切成滚刀块备用。切好的牛肉用清水泡出血水。将牛肉焯水后沥干水分。锅中注入少量的油爆香八角 香叶 和葱姜。加入豆瓣酱煸炒均匀。加入酱油、糖和开水。倒入焯水的牛肉，大火烧开，转小火，焖制1小时。加入盐和土豆块，继续焖制40分钟。收干汤汁即可。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 牛嫩肩肉怎么做好吃 牛嫩肩肉的做法
- 1、牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。 2、蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。 3、牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛…
- 蜗牛怎么吃 炒蜗牛的做法
- 1、准备材料：蜗牛肉半斤、甜面酱、辣酱、葱、姜、蒜、干辣椒各适量。 2、把蜗牛肉洗干净备用，干辣椒洗净备用，葱姜蒜切碎； 3、把辣酱、甜面酱、生抽、盐混合在一起调好汁； 4、在锅中放油，爆香葱姜蒜； 5、把酱…
- 牛肉炒什么菜好吃 炒牛肉的烹饪方法
- 可以做牛肉炒香芹，具体做法如下： 1、材料：牛里脊肉500克、香芹300克、葱姜末、干淀粉、料酒、盐、生抽、白糖、植物油。 2、香芹去叶去根，洗净切寸断； 3、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄…
- 牛肉馅怎么调好吃还嫩 牛肉馅的做法
- 1、先把牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水…
- 蜗牛肉怎么做好吃 法式焗烤蜗牛的烹饪技巧分享
- 1、用料： 蜗牛6只、荷兰芹8两、大蒜4颗、洋葱2颗、无盐黄油100g、海盐少许。 2、做法： （1）用小叉子把蜗牛肉从蜗牛壳中取出，留壳和肉备用。 （2）将大蒜剁泥，荷兰芹、洋葱剁细粒，装入碗中。 （3）在碗中倒入无…
