|
1、主料：鸭脖；配料：干辣椒、姜、葱、八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、盐、红曲米、料酒、高汤。 2、去腥处理：鸭颈和鸭翅，鸭掌解冻，冲洗干净后，加入姜、葱、精盐及料酒、盐拌均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里焯水后捞出备用。 3、卤汤制作：干辣椒剪成节，八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水熬出色，然后去渣，留汁水待用。 4、净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。 5、卤制：把初加工好的食材放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 九月你好语录朋友圈 九月你好语录适合发朋友圈
- 八月，再见；九月，你好。愿你不管风吹浪打，胜似闲庭信步。九月，你好，用平常心去对待一切，愿一切努力都有结果。你好，九月，愿每个人都心如所愿，尽力而为，请赐我正能量。希望赶快结束这一切，八月过半，期待九
- 医学上说的退行性改变是什么意思 医学上说的退行性改变的含义
- 1、就是随年龄增长，人体发生的一系列改变，通俗一点就是平时说的“老化”。 2、举个简单一点的例子，颈椎可能是人体最容易发生退行性变的地方，一般情况下从20岁左右就开始了，退变的发生率随年龄的增加而增大，退
- 2021养老金计算方法与公式是什么
- 养老金作为员工在退休后的生活保障对于每个上班族而言都是非常最重要的，那么具体而言个人养老金该如何计算呢？其计算公式是什么呢？ 养老金计算方法与公式 计算养老金其实质就是如何计算养老保险待遇计算，根据《
- 激励人心鼓励团队的句子 简单干净致团队的正能量句子
- 在奋斗的路上别矫情，别人能做好的事你也可以，相信自己我能行，老天不会辜负你所付出的努力，加油！你现在的努力，是为了以后有更多的选择。奋斗不是简单的吃苦，奋斗是一种心态。一种做任何事情，只要有一丝可能，
- 小狗衣服的做法简单款 小狗衣服的简单做法介绍
- 1、拿小孩子穿过的衣服改造一下，衬衫或者卫衣都行。 2、先将衣服下面部分剪成一条圆弧形，然后将袖子裁剪成适合狗狗前肢的大小，衣服领口的话按照自家狗狗脖子的粗细可以多缝几个扣子，也可以拆开几个扣子，一个简
- 女人梦见大蛇预示着什么意思 女人梦见大蛇是什么意思
- 1、女人梦见一条大蛇，代表你最近的运势一般，容易被人影响心情，不适合接触情绪低落的人。如果觉得心里郁闷，不妨抽空到外头走走，去买新衣服，做做发型，为自己的造型做一些改变，让你拥有好心情。 2、怀孕的人梦
