喝汤减肥　 

　　美国一项研究发现，每周至少4次以汤代饭的人，仅经10周的时间，就能减掉将近20％的多余体重，减肥效果良好。专家认为，汤能使进入胃中的食糜充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，因而减少食物摄入量。 

　　细嚼慢咽　　 

　　美国牛津大学埃德蒙.罗尔斯教授指出，当人们咀嚼某些食物达5分钟之久时，其食欲就会大大下降，这样可减少食物摄入量，达到减肥的目的。人体胃部的神经要经一定时间才会把饱胀的信息传到大脑，因此吃慢一点，就会更快地感到饱胀。不妨试一试：每吃一口，放一下筷子，细嚼慢咽，聚精会神地品味，好像在用美味佳肴。 

　　巧妙搭配食物　　 

　　美国流行“高蛋白减肥法”，即可尽情地吃肉、鱼、蛋等高蛋白食物，但不能同时吃米饭或面粉类等含糖类食物，这样可达到减肥的目的，此法很受欢迎。此法规定一餐中不要把不相配的食物一道吃下去，如油脂类食物（肉、牛排、全脂牛奶等）可与蔬菜、豆类食物同食，但决不能与糖类（米、面粉等）同食。 

　　蔬菜餐减肥　　 

　　是指以蔬菜为主，完全不吃谷类及肉类食物。一般每日吃一顿，即可减少2090千焦左右的热能。由于蔬菜中维生素和微量元素丰富，不会因减肥引起维生素和微量元素缺乏。 

　　饭前吃水果　　 

　　每日用餐前1小时吃一些水果是一种简便有效的减肥方法。因水果中含有丰富的糖类，它能在体内迅速转化为葡萄糖而被机体吸收，补充身体因体力、脑力劳动而消耗的热能。水果中的粗纤维能给胃一种“饱胀”感，缓解旺盛的食欲，而且粗纤维在体内无法被吸收，从而起到减肥的作用。 

1、减肥膳食应是平街膳食 

　　肥胖是超热能进食所引起的，饮食减肥就是使摄入与消耗达到平衡，改变超热能进食。主要是糖类和脂肪，其它营养素的含量及构成比例基本不变，否则有损于身体健康。所以，减肥膳食应是平衡膳食。  

　　2、平衡膳食的调配  

　　(1)根据用餐者的性别、年龄、劳动等级，确定每人每日热能和营养素的供给量：一般说来，在平衡膳食中糖类、脂肪和蛋白质的比例以5：1．5：1为宜。 

　　(2)确定每日主食和副食的数量。 

　　(3)确定每日蔬菜的数量：蔬菜在平衡膳会中占有主要地位。一般每人每日应供给500克一750克蔬菜，其中绿色蔬菜最好能占一半，食用蔬菜的品种愈多愈好。 

　　3、膳食制度的管理 

　　(1)膳食制度是把全天的食物按一定的次数、一定的时间间隔和一定的数量、质量分配到各餐的一种制度。 

　　(2)理想的进餐时间：两餐之间一般相隔5—6小时，这是符合人体生理状态的。从预防和治疗肥胖的角度来讲，早餐与中餐应增加间隔，晚餐不宜太晚。 

　　(3)一日三餐热能分配：一日三餐热能分配要适应生理状况和工作需要。在一般情况下，还是应提倡“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”。减肥食谱可以分配为早饭占全天热能的35％，午饭占40％，晚饭占25％。这里特别强调早饭要吃饱和晚饭要吃少。 

　　4、 饮食减肥注意事项 

　　(1)减肥成功的秘诀在于自己如何把握住能量摄入与输出关，并持之以恒。 

　　(2)需保持良好的饮食习惯： 

　　①节制甜食和高脂食物。 

　　②吃饭不狼吞虎咽。 

　　③不暴饮暴食。 

　　④尽量不饮酒。 

　　⑤不吃夜宵。 

　　⑥不挑食、偏食。 

　　⑦不要把自己的胃当成“柑水缸”。   更多相关阅读
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