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“塞人参”白萝卜的做法大全,学几招来养身吧!

发布时间:2018-11-19 21:32 来源:www.roadlady.com 点击:0
有句老话叫作“冬天的萝卜赛人参”,其话由来在于白萝卜的营养价值很高以及其功效作用非同一般。要想使白萝卜的功效更加发挥到极致,不同的做法带来的功效不同。今天,小编就给大家分享几种白萝卜的做法大全。大家赶紧学习起来,那么就让小编带你

有句老话叫作“冬天的萝卜赛人参”,其话由来在于白萝卜的营养价值很高以及其功效作用非同一般。要想使白萝卜的功效更加发挥到极致,不同的做法带来的功效不同。今天,小编就给大家分享几种白萝卜的做法大全。大家赶紧学习起来,那么就让小编带你一起来看看。

白萝卜的功效有哪些?

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1.镇咳化痰。生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用,炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用,或者榨汁加蜂蜜食用。

2.消食化积。“家财万贯,不如萝卜就饭”,萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化,使分解的营养物质被人体充分吸收和利用。

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3.降压调脂。萝卜或其籽熬水可以扩张血管而降压,还可提高高密度脂蛋白(即好胆固醇)的含量。鲜萝卜榨汁长期服用(每日2次,每次15-20毫升),在治疗血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也可能有一定作用。

4.杀菌抗癌。萝卜含有的糖化酶,除了能分解脂肪、淀粉外,也能分解致癌物亚硝胺,从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力,起到抗癌作用。

萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖,并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用。

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5.通便利尿。萝卜因含有较多的膳食纤维而具有一定的通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩,膀胱括约肌舒张,对动力性尿路梗塞和前*腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积,对胆石症有辅助治疗作用。

6.缓解头痛。中医认为白萝卜汁味辛甘,性凉,含天然芥子油,滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收,能起到通窍活血的效果,对治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛,有一定效果。左侧偏头痛,就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中;右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。1日2次,连用4-5天即可见效。

白萝卜的做法大全之清炒白萝卜

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食材:白萝卜1个,剁椒酱,生抽,香菜(或小葱),大蒜

制作步骤:

1、白萝卜清洗干净,切片,锅里加水烧开,加入白萝卜煮熟之后,捞出沥干水份待用。

2、热锅下油,加入大蒜,盐,香菜根爆香,再加入一大勺剁椒酱炒出香味。

3、加入白萝卜快速翻炒均匀,加入少量的生抽炒匀,再撒入一些香菜或小葱出锅。

白萝卜的做法大全之白萝卜焖牛腩

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白萝卜焖牛腩是绝对的经典,充满着肉香的白萝卜简直比牛腩还要好处,汤汁浇在米饭上不用再吃其他的菜依然可以吃的很美味。

把白萝卜和牛腩切成大块备有,把锅烧热放油,加入姜蒜爆香,放入牛腩和白萝卜翻炒均匀就可以倒入高压锅中,再加入酱油、盐、少许料酒以及清水,清水需没过食材,盖好高压锅焖十到二十分钟就算完成这道美味。白萝卜焖羊肉的作法也类似,吃货们也可以跟着白萝卜焖牛腩的作法做。

白萝卜的做法大全之白萝卜炖排骨

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1、棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。

2、炖锅加水(水量要一次性给足),放入棒骨,姜片,大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋(醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,并加速大骨煮熟。)

3、改小火炖2小时左右,加入白萝卜,再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可。

TIPS:加入棒骨再次煮开后,有浮沫的话一定要撇干净,以保证汤水清亮。另外,不要过早放盐,盐会加快蛋白质凝固,影响汤的鲜美。

 

白萝卜的做法大全之萝卜丝鲫鱼汤

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原料:鲫鱼2条;白萝卜400克;新鲜香菇5个(可无);生姜3片;葱2小段;盐1/4茶匙;油2大匙;凉水2000毫升;

做法步骤:

1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,香菇洗净,萝卜切丝备用;

2、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄;

3、鱼煎好后,在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾;

4、水初沸时,加入香菇和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时;炖至汤色奶白,加盐即可。

白萝卜的做法大全之虾干炒萝卜丝

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原料:虾干1把;白萝卜1个;红甜椒1只;蒜瓣2粒;盐;纯香麻油;生抽。

1、萝卜去皮切丝;红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用;虾干淘洗至水清,稍加浸泡后控水备用;

2、炒锅烧热注油,中小火将蒜茸煸香,下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香;将红甜椒丝下锅兜炒几下;

3、将萝卜丝下锅,与锅中材料一同翻炒;炒至萝卜丝出水身软时,添加精盐(虾干带盐味盐量酌情添加)、生抽翻炒均匀,起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可。

相关专题: 白萝卜的做法

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