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女性这样吃豆腐更养生 珍菌养生豆腐 原料：珍菌（超市有售，也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬。 1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。 2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。 3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。 4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。 厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。 鲫鱼豆腐汤 原料： 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。 1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。 2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。 3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。 厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。 竹生干贝 原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。 1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。 2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。 厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。 椰皇豆浆乳酪 原料：豆浆、蛋清、豆腐。 1、将豆腐捣碎、 2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。 厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。 |
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