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香甜的蜂蜜，好处这么多，许多人都趋之若鹜!今天要来跟大家分享如何分辨真假蜂蜜，确保吃到真蜜的营养与健康喔! 6招让假蜂蜜「无所遁形」。
1.冷水实验法： 以9:1的比例，在瓶子中用冷水加入蜂蜜后快速摇晃，真蜜的液体显得混浊不透明，且液体上层会出现大量白色泡沫，且久放也不易消退。假蜜则泡沫少、容易消退，且液体也很清澈透明。 2.热水冲泡法： 真的蜂蜜冲热水喝起来会香甜却带有一些酸味感，而假蜜只有甜味无酸味。 3.外观鉴别法： 放在真蜜玻璃瓶后方的手指会看不清楚;而假蜜清澈度高，放在瓶后也看的一清二楚。 4.气味与结晶： 真蜜具有特有植物的花香味，因蜜源不同，结晶度也不一，一般而言，真蜜在温度低的情况下，较容易出现结晶。假蜜则不会出现结晶。 5.品尝法： 真蜜有特有花香味，口感甘润、令人生津回味，结晶体则入口即化。 6.认明标示法： 建议可优先选购贴有「国产蜂产品证明标章」之蜂蜜，即可避免买到劣质假蜜。 |
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