早吃好午吃饱晚吃少 三餐在外解决如何吃得健康

　　导读：早吃好午吃饱晚吃少，生活型态的改变以及便利商店与饮食店的普及，不少人从早到晚三餐都在外解决。但是，外面贩卖的便当大多高盐高油，且碳水化合物比重偏高。不仅营养失衡，长久下来甚至影响身心健康。

早吃好午吃饱晚吃少 三餐在外解决如何吃得健康

　　然而，对忙碌的现代人来说，外食无疑是最快速方便的选择。其实只要掌握以下4个原则，外食族也可以吃得健康又快乐!

　　原则1：饭团选有包海苔的鲑鱼或鱼卵口味

　　饭团是十分轻便又有饱足感的食物。在买饭团时，选择鲑鱼、鲑鱼卵、明太子等含有大量「色胺酸」的食材。色胺酸是有快乐荷尔蒙之称「血清素」的原料，而血清素是脑中的神经传达物质，与注意力集中、情绪和自律神经平衡息息相关。如果饭团还包有海苔的话，色胺酸的摄取量更为充足。

　　原则2：选择能补充维他命及钙的饮料

　　中餐时不少人爱喝一大杯甜甜的手摇杯饮料，无意中吃进一堆热量，且无法摄取足够的营养。蔬菜吃得少的人可选择蔬菜汁，而缺乏蛋白质及钙而容易暴躁的人则在早上时喝牛奶或豆浆。一天只要一杯，心情、身体截然不同。

　　原则3：利用小菜补足所需营养

　　许多人为了减肥而刻意只吃生菜，容易营养不均。不妨为自己加几道小菜，像是富含食物纤维、维生素与矿物质的海藻、豆类、根茎叶等，并搭配一颗水煮蛋，补充优良蛋白质。

　　原则4：点心选坚果或乳制品

　　下午肚子饿时，可用营养价值较高的坚果类、水果干或烤番薯来取代饼干零食。若中餐摄取蛋白质不足的话，则喝一杯酸奶来补足。另外，点心时间也可搭配茉莉花茶或红茶等具有香气的茶类，能够沉淀心灵，洗去整日的疲惫。