全球排名前十的营养品的正确吃法

　　导读：相信许多人家中摆着瓶瓶罐罐的各种功效不同的保健食品，但当你手上同时拿了3-4粒保健食品往肚里吞时，可否曾想过，这样对吗? 列举10种常见错误的保健食品使用法，供大家参考与省思，希望对大家有正面的帮助。在此强调「保健食品」、「健康食品」不一定健康! 在服用任何保健食品前，请先咨询专业人员，以免花钱又伤身。

全球排名前十的营养品的正确吃法

　　一、钙片与鱼油不要同时吃

　　鱼油依需求不同，每日补充量剂量1000mg-3000mg，而钙质每日建议摄取量约800-1200mg。 倘若只服用低剂量的鱼油与一锭400mg的钙，经过肠道稀释后，发生皂化现象的机会较小(但仍会有)，但若服用较高剂量的鱼油者，大量脂肪酸于肠道碱性环境中，就可能会与钙发生皂化反应而降低吸收率，并有可能造成肠胃道的不适。

　　但不管低剂量或高剂量服用，鱼油与钙片的最佳的服用方式，建议二者隔开2小时服用。 由于鱼油有助于脂溶性维生素的吸收，故微笑会建议饭后服用;而足量的钙质也有助于睡眠，故睡前服用钙片也是一种避免营养素交互作用的方法(但睡前的钙质摄取，尽量避开碳酸钙制剂，选用比较不受胃酸分泌影响的钙质型态为佳)。

　　二、益生菌饭前还饭后，禁热水

　　益生菌是否能顺利到达肠道驻扎，与其接触胃酸PH高低有显著的关系。 人体在饭前胃部PH值大约2左右，进食后胃酸受食物中和作用PH直上升，饭后1小时PH值逐渐下渐，尤其在饭后2小时PH值低于2。

　　有些市售益生菌产品具有特殊技术(包埋技术、特殊耐酸菌种)等，能够耐酸耐碱，不受胃酸与胆汁的破坏，如果是这类产品，建议饭前使用，原因在于空腹时胃部排空约一小时，益生菌能较快速到达肠道驻扎，达到整肠的作用。

　　但若是非特殊剂型益生菌(Non-microencapsulated probiotics)在饭前30分钟或与饭中使用，其存活率较高，饭后30分钟使用其存活率最低。

　　再者市售益生菌大都不耐热，若您的益生菌产品须冲泡于液体中，请将水温控制在55。 C以下，以确保益生菌的活性。

　　三、葡萄糖胺吃饭前? 还饭后?

　　在「维骨力」的仿单上的确有清楚载明，维骨力胶囊建议于饭前15分钟服用，而在维骨力粉剂却建议与餐并服较佳，为什么呢? 其实根据原厂研究，食物的确会影响到葡萄糖胺的「吸收时间」，但是不会影响到吸收的总量，所以不管饭前饭后吃，吸收度都是一样的。

　　但为什么维骨力胶囊建议饭前15分钟服用，原因在于原厂希望药物能在身体待久一点，而且比较快被吸收;然而维骨力粉剂因为对肠胃刺激性较高，所以建议随餐服用。

　　市售的葡萄糖胺复方产品，有的有添加胶原蛋白、菠萝酵素等成分者，建议饭前使用;若为复方粉剂，建议随餐使用。

　　四、保肝药，真保肝?

　　市售许多标谤保肝的产品不出「胺基酸/维生素」、「肝脏代谢相关酵素」(SOD/Glutathione)、「Silymarin/Urso」等成分，外加姜黄等抗发炎性质的成分。 许多民众只要长期疲惫、或肝指数检测偏高、长期饮酒者，便自行到购买保肝产品，事实上这是非常冒险的行为。

　　肝脏是个会自行修复的器官，给予其适当的休息便是「真保肝」。 胺基酸/维生素确实能提供肝脏修复过程的原料，但却仅能消极的稍微辅助肝脏修复，不具任何抗发炎效果。 SOD与Glutathione用于人体口服吸收率偏低，在于保肝的效力非常有限。

　　Silymarin成分，本身是一种强效的抗氧化物质，在仿单的数据载明，能改变肝细包结构，防止肝毒素的侵入，另一方面能促进肝细胞的再生。 临床上用在慢性肝病的辅助治疗，如酒精过量对肝造成的伤害。 而Ursod的作用在于促进胆色素的排泄并活化肝细胞及解毒作用，常用在脂肪性肝病变的治疗。

　　保肝前，一定要搞清楚什么原因引起肝功能异常，病毒感染、长期酗酒、长期熬夜...。 举台湾盛行的B、C肝为例，其致病机转是人体的免疫细胞攻击肝细胞中的肝炎病毒，而造成肝的损伤，针对此类肝病族群者，造成肝病严重化的元凶就是B、C肝病毒，倘若此时仅服用保肝片治疗，根本是治标不治本的行为。 (因为保肝片无法抗病毒)。 长常酗酒者、长期熬夜者，真的就是改掉习惯吧，别一味听信保肝药的作用了。

　　五、脂溶性健康食品避开排油锭(甲壳素、Orlistat)

　　不少爱美人士会藉由甲壳素及Orlistat来排除饮食摄入的油脂，以达到雕塑身型的作用。 甲壳素本身带正电，可以吸附体内属于负电的脂肪，再加上甲壳素无法被人体吸收，因此可以将脂肪带出体外。 而Orlistat主要机转为可逆性的抑制肠胃道脂肪分解酶，来减少油脂的吸收。

　　以上二种成分的产品都会降低肠道吸收油脂的能力，进而影响脂溶素维生素与保健品的吸收，例如维生素A、D、E、鱼油、月见草油、叶黄素等。 记得若服用排油锭，必须与上述保健食品间隔2小时服用。

　　题外话提醒一下，服用甲壳素时记得补充足够水分，因为甲壳素和纤维质的性质相似，在包覆油脂的同时会吸收水分，因此补充甲壳素后要尽量补充水分，每次补充甲壳素用要搭配300cc水服用，以避免造成便秘或肠胃不适。

全球排名前十的营养品的正确吃法

　　六、吃B群提神论

　　每天总有不少民众到药局指定要「提神」的B群，微笑总会先问，你平常蔬果有摄取充足吗? 若没，不妨经过水果店时顺手买些，备在公司与家里补充所须要维生素与纤维质。

　　维生素B群本身是协助酵素代谢营养素的辅酶，本身不含热量，各种维生素B各司其职，将摄取的营养素转化为身体所需的能量。

　　维生素B1参与糖类代谢，主要将糖质/蛋白质转换成能量，维生素B2主要将糖质/蛋白质/脂质转换成能量，维生素B6主要帮助蛋白质转换成能量，而维生素B12主要将蛋白质转换为能力。 所以如果身体缺乏维生素B时，将无法有效分解营养素产生能量，而比较容易会有疲劳的感觉。

　　如果在饮食中维生素B群摄取足够下，再多服用更多B群，是不会有提神效果的。 微笑在此强调，选购B群不是剂量愈高就愈好，能补足身体能量代谢即可。

　　七、口服水解胶原蛋白，无效

　　水解胶原蛋白补充剂，主要是将胶原蛋白经过酸或碱化加工，使得原先的胶原蛋白水解成游离胺基酸(胶原蛋白结构已被破坏)，不过这些胺基酸80%以上「不是」必须胺基酸，而是人体本身可以自行合成制造的非必须胺基酸。

　　市面上水解胶原蛋白诉求促进皮肤胶原蛋白的形成，主要是因为补充了「形成胶原蛋白时所需的」的原料-胺基酸，虽然理论上似乎可行，但实际上却是无用的。

　　原因在于，合成胶原蛋白所需的胺基酸，皆是一些可以由其他胺基酸转化而来的，因此补充胶原蛋白还不如补充猪肉、牛肉、鸡蛋等含更多必须胺基酸的蛋白质食物，因此口服水解胶原蛋白对于皮肤胶原蛋白的形成，与其他蛋白质食物并没有太多的差异性。

　　八、叶黄素不要与beta;-胡萝卜素并服

　　现代3C产品使用频繁，民众愈来愈重视眼睛的保健，但你曾否仔细看过你目前服用的叶黄素配方呢? 以往我们认为 beta;-胡萝卜素顾眼睛，所以顾眼产品最好要有叶黄素与 beta;-胡萝卜素，但令人可惜的是，这二者是相互竞争吸收的，尤其大量服用beta;胡萝卜素(beta;-carotene)会导致Lutein吸收困难。

　　另外值得注意的是抽烟或二手烟者：长期服用beta;胡萝卜素(beta;-carotene)经临床试验印证;美国FDA认为可能会导致肺癌。 原因为何呢? 研究推测类胡萝卜素虽是很强的抗氧化剂，但有时在其他氧化剂存在的状况下，它也是很强的助氧化剂(Prooxidant)。 beta;胡萝卜素就是因为有这样的作用，所以高剂量的服用，反而在吸烟者有增加肺癌的危险性。

　　九、选「银杏叶」而不是银杏果萃取物

　　一般俗称银杏是泛指「银杏树」。 银杏果(俗称白果)是指「银杏的种子」。 而具有「改善血流及微血管通透性」之药理作用，被广泛认为有「促进脑部/末梢血管循环」作用的，是指「银杏叶的萃取物」(银杏果因不含该等药效成分，所以并不具此作用)。

　　目前市面上所谓银杏的产品，对血液循环有帮助的，是指『银杏叶的萃取物』。 银杏叶含有类黄酮物质能抑制环氧化酶(cyclo-oxygenase)与脂氧化酶(lipoxygenase)，而增加血液的流动性，达到改善末梢血行障碍(ex.间歇性跛行)及脑血管循环不良等问题。

　　但银杏果(种子)，也就是俗称的白果，主要成分为白蛋白(Albumin)、天门冬酸(Aspartic acid)、球蛋白(Globulin)等，中医用来止咳平喘，临床证实银杏果无助于改善末梢血液循环。

　　市面上保健食品的银杏果萃取物，大多搭配山楂、烟碱酸、其它行血物质，到底是银杏果的作用还是其它行血物理的作用，大家可以思考思考。

　　十、缓释B群与长效B群的不同

　　现代上班族，无不人手一瓶B群，有的标谤缓释B群，有的标谤长效B群，两者到底有什么不同? 缓释B群锭的作用，就像在肠子里打点滴一样，持续帮你补充基础的维生素。 而其作用时间(有的标谤持续10小时)，主要是看厂商剂型的设计。

　　而市面上大多标谤「缓释」的B群，由于整粒剂量平均长时间释放，所以提供的是「长时间基础B群」剂量。 而「长效」是指，药剂本身代谢时间长，存留在体内的时间较久，像Bisbentiamine(爱斯飞特DX)、Fursultiamine(合利他命)，所以此类产品是大剂量，较长时间于体内，所以对于「腰酸背痛/眼酸」有辅助的效果。

　　人体一天中消耗B群的量，并非固定不变的。 人体处于一般活动力较少的时候，身体所需要的维他命B群相对也会比较少，但是如果活动力较高、工作时间长、精神压力较大的时候所消耗掉的维他命B群就会比平常高出许多，此时一般低剂量的维他命B群补充品就略显不足了。

　　所以如果想藉由缓释B群锭，让整天工作较有精神，是可行且不错的选择(因为B群辅助营养代谢，产生能量);但若想改善腰酸背痛/眼睛酸涩，效果是不明显的。