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导读：猪大肠怎么煮才能煮烂，家常姜丝猪大肠的做法大全。姜丝大肠的精神就在于大肠要软硬适中，姜丝要嫩，味道要够酸。 大肠最怕入口嚼不烂或是软烂无咬劲，大肠下锅炒之前，先入滚水中汆烫5秒钟，就能抓到大肠最适口感。
猪大肠怎么煮才能煮烂 家常姜丝猪大肠的做法大全 家常姜丝猪大肠材料： 猪大肠...... 450公克 嫩姜丝...... 80公克 辣椒片...... 10公克 葱段...... 10公克 鹽...... 1小匙 砂糖...... 1/2小匙 米酒...... 1大匙 市售客家黄豆酱...... 1小匙 白醋...... 3大匙 香油...... 1大匙 家常姜丝猪大肠的做法大全 1. 将猪大肠洗净，放入滚水中煮熟，切成段状备用。 2. 锅烧热，放入嫩姜丝、辣椒片及葱段，加入盐、砂糖、米酒和市售客家黄豆酱炒透，捞起备用。 3. 在作法2锅中，放入适量的油，加入作法1、2的材料用大火拌炒均匀。 4. 最后起锅前再加入白醋和香油拌匀即可。 好吃关键 姜丝大肠的精神就在于大肠要软硬适中，姜丝要嫩，味道要够酸。 大肠最怕入口嚼不烂或是软烂无咬劲，大肠下锅炒之前，先入滚水中汆烫5秒钟，就能抓到大肠最适口感。 |
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