整理出五道家常炒土豆丝的做法大全

　　导读：土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。 土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型!刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎!这里漂亮女人街小编独家整理出五道家常炒土豆丝的做法大全：

整理出五道家常炒土豆丝的做法大全

　　一、炒土豆丝

　　bull;材料/马铃薯150公克、红萝卜30公克、姜5公克、西洋芹20公克。bull;调味料/沙拉油2小匙、盐1/2小匙、糖1/4小匙、香油1/2小匙。

　　bull;做法/

　　1)马铃薯洗净去皮，切条，泡水;红萝卜洗净去皮，切条;西洋芹洗净，剥除粗丝，切丁，以滚水汆烫;姜洗净去皮，切片，备用。

　　2)冷锅倒入沙拉油，开中火，爆香姜片，加入红萝卜条、马铃薯条拌炒，以盐、糖调味，撒上西洋芹丁，淋上香油，即可起锅。

　　二、葱油土豆丝

　　材料：土豆半个、瘦肉110克、葱2根

　　调味料:　1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙，　2、盐1茶匙、胡椒粉少许

　　作法：

　　1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。

　　2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。

　　3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。

　　三、青椒土豆丝

　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。

整理出五道家常炒土豆丝的做法大全

　　四、呛土豆丝

　　材料：青椒、黄椒、红椒各半个 大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮

　　作法：

　　1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分

　　2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用

　　3、干辣椒用水冲洗后摖干水分

　　4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒

　　5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可

　　五、酸辣土豆丝

　　制作食材

　　土豆(300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)，　花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(15克)香油(5克) 蒜(5克)

　　制作流程

　　1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。

　　2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　　3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。