让你健康无负担的八种天然食物怎么选

　　导读：现代人越来越追求养生之道，习惯额外地摄取各种营养补给品，甚至将营养食品当作主食。但不论是精制食品、人工食品、不适合咀嚼的食品或是只有将某一成份提炼出来加工的食品，选错食物，吃再多对身体的帮助还是不大。

　　人类也属于自然界中的一种?动物」，尽可能摄取最天然的食品对我们来说才是最好的。下面挑选出八样天然食材，教你怎么选、怎么吃才最健康。从今天开始试着把加工、精制食品搁在一旁，一起来选对食物，打造真正健康的身体吧!

让你健康无负担的八种天然食物怎么选

　　1.芜菁 降低血液中尿酸 改善痛风

　　芜菁是温热身体的冬季蔬菜代表食材，也被称为天然的消化药材，能温热肠胃并缓和因虚冷引起的腹痛。白色根部与白萝卜相同是淡色蔬菜，叶片部分则归类于绿黄色蔬菜。

　　根的部分有帮助碳水化合物消化的淀粉.，以及分解淀粉的淀粉酵素，可调整肠胃功能并防治胃灼热。

　　芜菁整颗都是膳食纤维且钾的含量多，可帮助排便顺畅并预防生活习惯不佳所引发的疾病。它也有很好的利尿作用，能降低血液中的尿酸，并改善痛风。不仅如此，芜菁富含维生素A、C，可提高免疫力、预防冬天感冒及美容肌肤。

　　【食用秘诀】食用叶片部分营养UP!

　　其实叶片部分比白色根部含有更多营养，保留起来加进味噌汤或直接食用都可以。但是若加热过度会降低消化酵素的作用，必须注意。

　　【功效】

　　整肠作用、美容效果、预防感冒、利尿作用

　　【挑选方法】

　　叶片鲜绿、水嫩且强韧。根部有光泽较佳。

　　【保存方法】

　　叶片与根部切开并分别冷藏保存。叶片可先用盐水汆烫。

　　【热量】

　　20kcal / 100g

　　【营养成分】

　　钾、维生素A、维生素C、淀粉、淀粉酵素(amylase)

让你健康无负担的八种天然食物怎么选

　　2.葡萄柚 有效降低尿酸 利尿效果佳

　　葡萄柚原产地是西印度群岛，果实大颗、颜色浅且水分多，为阴性水果。以中医观点，可畅通气运循环、恢复胃部功能、促进消化及去痰。

　　它有利尿作用，可消除水肿及降低血压，并且能降低血液中的尿酸，适合有痛风症状的人食用。

　　吃起来有清爽的甜味及刚好的酸味，但做成果汁又感觉微苦，这是葡萄柚的特征。而其苦味来自柚皮(naringin)。从营养方面来看，与柠檬及柳橙等其他柑橘类含有几乎相同的成分，但葡萄柚的维生素C含量却是最多，只要食用半颗就可补足一天所需的量。

　　【食用秘诀】添加蜂蜜预防感冒!

　　无法入睡的夜晚，来一杯温热的葡萄柚汁帮助睡眠吧!寒性体质的人，可在葡萄柚汁加入热水及蜂蜜饮用，能温暖身体、预防感冒。

　　【功效】

　　增进食欲、美容效果、镇静作用、利尿作用

　　【挑选方法】

　　外皮有弹性及光泽，油胞细致者较好。

　　果型大而圆，手拿有沉重感为佳。

　　【保存方法】

　　放在阴凉处或冰箱蔬果室保存。切过的葡萄柚用保鲜膜覆盖放进冰箱冷藏。

　　【热量】

　　38kcal / 100g

　　【营养成分】

　　维生素C、柠檬酸

让你健康无负担的八种天然食物怎么选

　　3.柳橙 白络可降低梗塞 有效预防过敏

　　目前世界上的柳橙几乎是产自美国加州、巴西及南非，但它的原产地其实是印度。加州的柳橙产季是3～7月，南非是8～10 月。由于在温暖地区采收、水分多，属于降低体温的阴性水果。

　　果皮的白色经络含有类黄酮的维生素P，已证明可降低罹患脑梗塞及心筋梗塞的风险。它也有强化毛细血管以及预防高血压、过敏的效果。

　　除此之外，柳橙富含柠檬酸，是适合消除疲劳的食物。另外，血橙(红橙)的红色色素含有抗氧化作用的青花素，可预防癌症。

　　【食用秘诀】加入桑格利亚酒饮用

　　柳橙属于降低体温的阴性食材，寒性体质的人要避免食用过度。可加入添加红酒及肉桂的桑格利亚调酒饮用，能从身体内部开始暖和起来。

　　【功效】

　　美容效果、预防感冒、预防癌症、预防血栓病

　　【挑选方法】

　　果皮油胞细致光滑，果肉饱满富有弹性，手持有沉重感，颜色以深橙黄色较佳。

　　【保存方法】

　　基本上要放在阴凉处保存。若要放在冰箱保存必须先放进塑料袋，塑料袋可先打数个小洞， 以免水气积聚而滋生微生物。

　　【热量】

　　34kcal / 100g

　　【营养成分】

　　钾、维生素C、维生素P(hesperidin)、花青素

让你健康无负担的八种天然食物怎么选

　　4.荞麦面 有效降低血液中的胆固醇

　　荞麦的原产地是从东亚北部到中国南部，在寒带地区栽种且颜色深，是温暖身体的阳性食材，有恢复食欲及整肠作用。

　　荞麦与其他谷物相比，蛋白质较为丰富。其蛋白质含有能抑制体脂肪累积的物质，担心脂肪囤积的人可当作主食。

　　富含的芸香素是维生素P的一种，它以具有降低血糖值及血液中的胆固醇受到瞩目。除了有强化毛细血管的效果，也可预防脑中风。不仅如此，它还可帮助维生素C的吸收，使肌肤更加美丽。

　　【烹调秘诀】煮物或色拉达到营养均衡

　　食用荞麦面时，为了让营养均衡，可用昆布柴鱼高汤当煮汁，加入蔬菜或海鲜做成煮物，再加入荞麦面一起食用。做成色拉也是不错的选择!煮过荞麦面的水含有维生素B1及芸香素，也有效预防脑中风及脑梗塞。

　　【功效】

　　增进食欲、整肠作用、降低胆固醇、美容效果

　　【挑选方法】

　　生面要挑选每日新鲜制作的。荞麦的比例越高，健康效益也越高。

　　【保存方法】

　　生面需冷藏保存，干面放在密封容器并放入干燥剂保存。

　　【热量】

　　114kcal / 100g

　　【营养成分】

　　维生素B1、维生素B2、芸香素、钒

让你健康无负担的八种天然食物怎么选

　　5.肉桂 促进血液循环 预防痴呆

　　肉桂原产地从中国南部到越南地区，是从热带地区生长的樟科树木的树皮萃取。当作中药材使用时称为桂皮。从中医观点来看可促进血液循环，它独特的香气有畅通气流的作用，因此，具有治疗忧郁症的效果，此种芳香成分称之为桂皮醛。

　　由于肉桂有促进血液循环的作用，对于消除肩膀僵硬及虚冷很有效果。它还可活络内脏器官的血液，当大脑的血液循环变好，就可提升记忆力、预防痴呆。

　　另外，肉桂具有降低血糖值、中性脂肪及胆固醇的功用，也可帮助预防动脉硬化及脑中风。

　　【食用秘诀】有效利用肉桂粉

　　想要多享用肉桂的功效，就巧妙地利用巿售的肉桂粉吧!在苹果派、土司、果酱红茶内添加肉桂粉，就可得到其效果的恩赐。

　　【功效】

　　稳定精神、改善虚冷、防止老化、预防动脉硬化

　　【保存方法】

　　避免阳光直射及高温多湿的地方，建议在阴凉处密闭保存。

　　【热量】

　　364kcal / 100g

　　【营养成分】

　　钾、钙、维生素B1、桂皮醛(Cinnamaldehyde)、烟碱酸

让你健康无负担的八种天然食物怎么选

　　6.马铃薯 钾的宝库 连皮吃更营养

　　马铃薯原产于南美的安第斯。由于色浅容易被认为是阴性食材，但是它在土中生长并在寒带地区栽种，所以属中性食材。在中医上认为可抑制肠胃发炎、保护黏膜，有预防胃溃疡的效果。很适合容易疲劳没有精神或肠胃虚弱者多食用。

　　马铃薯的钾含量是蔬菜当中一流的，可利尿、消水肿，也可防治高血压、肾脏病。它也有丰富的维生素C，可达到预防感冒、美容肌肤之效。此外，因为它的维生素C被淀粉保护，所以即使加热后也不易流失营养素。

　　外皮含有多酚类的绿原酸，具有抗氧化的作用，连皮食用能帮助预防癌症。

　　【食用秘诀】寒性体质的人搭配肉类一同食用

　　切成薄片的马铃薯汆烫一分钟，加入磨碎的姜汁及糖，搭配清粥一起食用有预防胃炎的效果。建议寒性体质的人可做成马铃薯泥，与肉类一起食用。

　　【功效】

　　消除水肿、有美容效果、预防胃炎、预防癌症

　　【挑选方法】

　　表皮细致没有皱纹且呈褐色，无新芽， 具硬实感。避免挑选带绿的马铃薯。

　　【保存方法】

　　用白报纸包里后装进塑料袋，再放进冰箱蔬果室保存。要避免发芽，因为发芽后的芽眼部分变紫，也会累积有毒物质，须当心中毒。

　　【热量】

　　76kcal / 100g

　　【营养成分】

　　钾、维生素C、氯原酸(chlorogenic acid)

让你健康无负担的八种天然食物怎么选

　　7.蛋 全面提升记忆力 预防阿兹海默症

　　全世界都吃得到的蛋，蛋黄颜色深，属于阳性食材。而受精卵的蛋是营养均衡最卓越的。在中医上它可强壮身体，也会增加血液、使精力充沛。也有助消化、固胃的效果，可当作离乳食或病人的食物。

　　蛋是优良的蛋白源，有丰富的维生素及矿物质。蛋黄含有的胆碱多，是大豆的3倍，能提升记忆力，预防阿兹海默症及痴呆症。此外，由于胆碱可扩张血管、降低血压，能有效预防高血压。

　　因富含卵磷脂(lecithin)，能抑制胆固醇在血管壁沈淀，也能防止脂肪囤积在肝脏，有防止动脉硬化及肝硬化的效果。

　　【食用秘诀】与热酒混合可缓和感冒

　　将一颗生蛋与180 ml 的热酒搅拌，趁热饮用对感冒很有效。腹泻、腹痛时，可打3颗生蛋加入少许的醋炒熟后空腹食用。

　　【功效】

　　消除疲劳、滋养强壮、预防老化、预防动脉硬化

　　【挑选方法】

　　拿在灯光下检视气室的大小，气室较小的较佳。蛋壳愈平滑表示新鲜度已下降。

　　【保存方法】

　　可常温保存，但建议放进冷藏，且要以尖端的那头朝下摆放。

　　【热量】

　　150kcal / 100g

　　【营养成分】

　　钙、维生素A、胆碱 ( choline )

让你健康无负担的八种天然食物怎么选

　　8.高丽菜 厨房里的胃药 修复肠胃黏膜

　　高丽菜原产地是地中海沿岸。虽然是降低体温的绿色，但是其叶片向中心卷绕的能量很强，所以被归类在中性食材。

　　高丽菜丰富的维生素C有预防感冒、防止肌肤粗糙、消除疲劳、解除便秘、舒缓压力的效果。而维生素U是克溃精(cabagin)的成分，经常被当作肠胃药的名称，可修复胃的黏膜， 有效防治胃溃疡及十二指肠溃疡。而维生素K可帮助凝血，并协助钙质沉积于骨骼，抑制骨质流失。

　　高丽菜含有硫黄化合物的异硫氰酸盐，有预防癌症的功能。除了高丽菜，绿花椰及白萝卜等十字花科蔬菜及芥茉也都富含异硫氰酸盐。但因维生素C及维生素U不耐热更容易溶于水，所以生吃更有效。

　　【食用秘诀】切成细丝预防胃溃疡

　　将生的高丽菜切成细丝，淋上酱油及柴鱼，每餐少量食用，可预防胃溃疡及十二指肠溃疡。另外，早晨饮用一杯红萝卜苹果汁并加入50公克的高丽菜也非常推荐。

　　【功效】

　　解除便秘、有美容效果、预防贫血、预防癌症

　　【挑选方法】

　　球体蓬松不坚硬，在手中有沉重感，叶片完整带清脆感，无枯黄或裂开者为佳。菜梗的部份切口新鲜有水分。

　　【保存方法】

　　放进塑料袋中，袋口绑松放在冰箱蔬果室保存。如将茎部朝下，呈高丽菜生长的方向放置，可延长保存。

　　【热量】

　　25kcal / 100g

　　【营养成分】

　　维生素C、维生素U、维生素K、异硫氰酸盐