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[用料]葱白5-7条，生姜4片，糯米60克，米醋适量。 [作法]1、将生姜刮皮洗净，切丝;葱白洗净，切粒。2、把糯米洗净，与生姜一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，再放入葱白煮沸，调味，然后调入米酒，稍煮即可。随量食用。 [功效]葱白辛温，能祛风解表、宣窍通阳，善治风寒感冒之鼻塞、头痛;生姜性叶辛温，发散风寒、温中和胃，既可助葱白增强发汗祛邪之功，又能温中以增进食欲;以糯米煮粥，一则和胃调药，又可借助热粥以增强发汗，即古法“啜粥助汗”之意;米醋又称苦酒，能消食开胃，《本草备要》载它能“下气消食、开胃气”，民间有用醋来防治流感的经验。据研究，本品有促进消化、增进食欲及杀菌的作用，尤对链球菌、肺炎双球菌、葡萄球菌及流感杆菌有较强的抑制作用。 注风热感冒者不宜食用本品。 |
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