小年夜,许多上班族正准备回家大快朵颐妈妈准备的丰盛料理,不过,根据调查发现,5成以上民众有「过年肥」的情况,体重增加者平均增加1.9公斤,腰腹臃肿变形。摆脱过年肥要先从围炉年菜开始,营养师传授6大绝招,让人吃的营养、无负担,年节过后依旧保有好身材,不需辛苦减重。 传授6大绝招,让人吃的营养不发胖 第一招/蛋白质选瘦肉多海鲜 避掉肥肉,多选择瘦肉及海鲜,如:鸡胸肉、花枝、蛤蛎、海参、鱼类等,其脂肪含量较低,又含有丰富蛋白质,可以增强体力,不容易太快饥饿,是非常好的选择喔! 第二招/淀粉选高纤少甜食 尽量避免精致的白饭、白面、甜食和饮料,这些富含糖份的食物,非常容易转变为脂肪囤积在肚子上,请多选择高纤的全榖根茎类食物,如:紫米、糙米、地瓜、南瓜、山药等,其纤维含量较高,比较容易稳定血糖,减少转??化成脂肪变成肥肉堆积的机会。 第三招/烹调选蒸煮炒不油炸 烹调用油的热量非常高,1汤匙的沙拉油就提供135大卡,将近半碗白饭的热量,建议尽量不选择高温油炸的食物,不仅热量爆表,还有可能吃到过多的饱和脂肪,造成内脏脂肪囤积。比较建议的健康烹调方式,如:清蒸、水煮、水炒等。 第四招/多蔬菜顺畅不卡油 永远要记得多吃蔬菜,补充足够的纤维量,可以帮助排便顺畅,促进体内环保。另外,先吃菜也比较容易有饱足感,减少吃过量食物的机会,可多选择绿花椰菜、高丽菜、菇类、大番茄等,建议一天可吃到9份拳头大小的蔬菜。 第五招/选择辛香料助代谢 许多天然植物的辛香料都有帮助新陈代谢的好处,可以多多选择,如:大蒜、胡椒、红姜黄、辣椒及紫洋葱等,适量选择这些温热性食物,不仅可以提高免疫力,还可以帮助改善循环不佳的问题。 第六招/拒绝加工品天然最好 常见的丸子及饺类都藏有看不见的的盐分、油脂与淀粉,加上吃火锅必备的沾酱,不仅热量很高,还会养成重口味的习惯,对身体都是负担。尽量避免加工品,吃食物天然的原型,也避免过多不必要的沾酱。 |
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