盒装纯牛奶有营养吗 盒装纯牛奶怎么加热

牛奶产自奶牛身上，因为富含钙质等营养成分，所以牛奶被万千家庭选择为家中的常备饮料、不管是小孩子、老年人还是年轻人，平时都喜欢把牛奶搭配早餐一起喝掉。

新鲜牛奶受到地域限制，导致很多城市里只有盒装牛奶卖。虽然盒装牛奶也是牛奶，但毕竟经过了加工程序，这也使得很多人担心对盒装纯牛奶的营养价值产生了怀疑。

盒装纯牛奶有营养吗

市面上的盒装牛奶都是属于常温奶，因为要延长其保质期，便于长途运输和销售，所以牛奶都会经过高温杀菌消毒。但这样一来，牛奶中的某些营养成分也被高温杀菌杀死了，所以盒装牛奶的营养成分有所流失。

不过，其实牛奶的主要营养成分是蛋白质和钙质，这两种营养并不会因为高温灭菌而受到损失，所以这一点完全不用担心。因此，总的来讲，其实盒装纯牛奶的营养价值还是很高的，至少能为人体补充足够的蛋白质和钙。

盒装纯牛奶怎么加热

方法1.热水浸泡

在一个小盆里放入足够的热水，热水最好在50度到70度之间，然后将盒装牛奶直接放在热水里浸泡5分钟左右。为了牛奶受热均匀，加热中途应拿起牛奶盒摇动一下。

方法2.放微波炉加热

将牛奶盒子剪开一个口，然后把牛奶倒在玻璃杯或者陶瓷碗里，再将牛奶放在微波炉里加热。如果牛奶放在冰箱冷藏过，可以加热1分半钟，如果牛奶放在常温环境，那加热1分钟就差不多了。（注：不能用不锈钢器具放在微波炉里加热）

方法3.倒进锅里加热

将锅洗干净，不要有任何油渍。然后把牛奶倒进锅里，旺火加热2分钟，至牛奶温热就可以倒出饮用。

加热牛奶的注意事项

牛奶被加热到60℃以上就会出现脱水现象，被加热到100℃乳糖会焦化。所以牛奶倒在锅里加热时不能煮沸、放在微波炉加热时间也不能超过2分钟，不然牛奶里的蛋白质、维生素等物质会遭到破坏，牛奶的营养价值降低，牛奶的香味、色泽也会变差。