转眼间夏季就要到了,不少的朋友都开始准备吃卤味了。相信大家都喜欢吃卤味,尤其是喝酒的时候最为爱吃了。那你知道卤味怎么做好吃吗?不妨来试试这几种美味的做法吧。 做法一:卤鸡爪 第一步,准备好鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、十三香、生姜、生抽和料酒以及冰糖。 第二步,将鸡爪直接处理干净后洗好了,放入锅中加上清水烧煮。加上料酒、生姜还有生老抽。 第三步,备好纱布加上花椒、八角、桂皮还有香叶包好了,将其放入锅中,加上冰糖以及十三香继续烧煮。 第四步,烧煮后用文火炖煮一个半小时即可。 做法二:卤牛腱 第一步,准备好牛腱、卤汁、葱、桂皮、姜蒜、茴香、花椒、冰糖、盐、香叶、酱油和干辣椒。 第二步,将牛腱直接放在水中浸泡60分钟,备好纱布,将卤料包起来备用。 第三步,备好锅加上水还有卤汁以及牛腱,再将冰糖还有卤料直接下锅烧煮。 第四步,接着放入盐还有生抽烧煮,60分钟后捞出切片即可。 做法三:卤猪蹄 第一步,准备好干辣椒、八角、桂皮、香叶、香茅草、花椒、陈皮、小茴香、白寇、沙姜、丁香、猪蹄、草果、砂仁还有冰糖。 第二步,将猪蹄直接处理后洗好了,加上水浸泡30分钟。 第三步,备好锅加上油直接烧热了,将冰糖下锅烧煮,再将猪蹄直接下锅继续翻炒。 第四步,纱布加上八角、辣椒、桂皮草果、香茅草还有香叶以及陈皮、小茴香、白寇和沙姜包起来。 第五步,将卤料包直接下锅烧煮,烧煮半小时左右即可。 以上就是关于几种美味卤料的做法,想要吃到美味的猪蹄或者是鸡爪,那么可以来学学这三种做法。 |
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