小雪了，今儿起多吃黑，让孩子这个冬天不怕冷！

小雪比立冬又冻出一个高度，小雪期间，天气干燥，温度较低，会导致体内寒气旺盛，大人及孩子应多吃黑芝麻、黑米、黑大豆、黑枣、黑木耳等黑色的食物能够让身体热起来。今天给大家推荐5道营养师眼中的黑菜谱。

1、黑芝麻红枣粥

材料：粳米150克、黑芝麻粉20克、枣(干)25克、白砂糖30克。

方法：

1、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；

2、调入黑芝麻粉及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

功效：益肝补肾、养血润燥、能提高人体免疫功能。

2、黑豆羊肉炖当归

材料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。

方法：

1、先将黑豆用2杯清水煮软，同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，煮时要除去泡沫及肥油；

2、将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时即可。

功效：温补肾阳，还可以降低胆固醇。

3、莲藕煲鲤鱼

材料：莲藕500克、鲤鱼1条（约400-500克）、生姜3片。

方法：

1、莲藕洗净，去节、切段；鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。

2、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2小时。

功效：莲藕含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维，故对一切体虚之人颇为适宜。秋冬也是鲤鱼最肥壮的季节。

4、山药排骨汤

材料：排骨 (500克)、山药 (1根)、竹荪 (适量)、生姜 (1块)

方法：

1、排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫。

2、重新加入水，姜片熬成汤。

3、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

4、山药去皮泡在水里面。

5、山药切成块，竹荪去根，头部切成段。

6、汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中。

7、烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。

8、竹荪山药排骨汤加做好了。

功效：可补肾养血，增强免疫力，还有健脾润肺、美白肌肤、增添亮丽等功效。

5、白菜豆腐汤

材料：白菜(适量)、豆腐(一块)、黄豆芽(适量)、海米(适量)

方法：

1、白菜洗净切好，豆腐切块。

2、黄豆芽焯水，海米洗净后用温水浸泡。

3、锅内放油，油热后下豆腐块。

4、豆腐块翻炒发黄后倒入白菜翻炒。

5、白菜超软后放胡椒粉、鸡精、盐、料酒。翻炒均匀。

6、炒白菜和豆腐前准备一个砂锅，倒入清水，开大火烧开。

7、炒好的白菜豆腐倒入烧开水的砂锅中。

8、倒入黄豆芽、海米（泡水也可以倒入）。

9、中火盖盖子炖20--30分钟。淋入香油。关火，盛出即可食用。

功效：白菜豆腐汤具有丰富的营养，大白菜中含有丰富的蛋白质、粗纤维等，豆腐中含钙、镁以及铁等人体必需元素。