有些宝宝不爱吃辅食，经常只吃几口就完事了，甚至有的时候一口都不吃，这让家长很苦恼。今天，我们就来和大家分享 5 个辅食制作的小技巧，让宝宝爱上你做的辅食。 绿叶蔬菜提前焯水烧一锅开水，将洗干净的绿叶青菜放进去，焯 30 秒左右。最好先烫根部，再把整体放进去。 焯水是最好的去除农药残留和亚硝酸盐的方式，比使用专门的果蔬清洗液更快速、方便，也不用考虑二次污染的问题。而且有些蔬菜含有草酸，比如菠菜，大量食用容易形成草酸钙结石，焯水就可以除去大部分草酸。 焯水的时候，一定要保证蔬菜的完整性，不能切碎再焯水，因为切碎之后蔬菜中的水溶性维生素会大量流失。 肉类去腥冷水入锅制作肉类辅食的时候，需要去除肉中的血水，减少肉的腥味。 一定要在水烧开之前，就把肉下锅。如果等水烧开了之后再下锅，肉的表面会迅速收缩，导致肉中的血水流不出来，去腥就没有做到位。 淀粉能让肉变软嫩肉下锅炒之前，可以在表面裹一层淀粉(也就是生粉)，可以让肉变得更软嫩，更加适合宝宝吃。 鱼肉去腥用柠檬和其他肉类不同，鱼肉去腥不能使用焯水的方式，否则鱼肉会散掉，可以挤点柠檬汁，和柠檬片一起将鱼肉腌制 10 分钟。 鸡蛋羹的加水比例蒸鸡蛋羹的时候，蛋液和水的比例很重要，1:1.2～1.8 之间都可以，可以根据宝宝的胃口和喜好灵活调节。 |
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