1、水果拌豆腐 原料:嫩豆腐20克,草莓1个,橘子3瓣,白糖、精盐各少许。 制法: ①将豆腐加水煮后,沥去水分。 ②把草莓用盐水洗净后切碎,并把橘瓣剥去皮、去核、研碎,再与白糖和精盐混合,加入豆腐中均匀混合,即可喂食。 原料:豆腐60克,青菜叶20克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水少许。 制法: ①将豆腐煮一下,放入碗内研碎。青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎也放入碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 ②将豆腐切成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐表面,放入蒸锅中用中火蒸10分钟即可喂食。 原料:鸡肝15克,鸡汤20克(无盐),酱油1克,白糖1克。 鸡肝放入锅内加水煮,必须换水,去掉血。待鸡肝煮熟后再切成碎末。做好后不能太甜或太咸,应使其具有淡淡的甜、咸味道。 ②将鸡肝末放入锅内,加入鸡汤稍煮一会儿,加入酱油和白糖使之人味即成。 4、鱼肉末 原料:净鱼肉50克(鲤鱼、草鱼均可),精盐少许。 做此菜要用新鲜的鱼,必须把鱼刺剔净。 ①将鱼肉去皮、去骨刺,放入盘内,上锅蒸熟。 ②将鱼肉取出捣烂,加少许盐拌匀即可。 ③同烂米粥或面片一起食用。 原料:红薯10克,苹果10克,白糖1克。 |
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