3-6个月| 婴儿辅食制作方法

1、3-4个月婴儿辅食

人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4个月以后。先添加菜汁后添加果汁，每种吃3天后再换另一种。果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。

6个月内的婴儿：不加盐和糖

番茄汁

原料：番茄半个

制法：

将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；

将去皮的西红柿切碎；

用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。

注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。

胡萝卜汁

原料：胡萝卜1根

制法：

胡萝卜洗净，切小块；

放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；

过滤后将汁倒入小碗。

注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。

油菜汁

原料：油菜叶6片

制法：

在小锅内加50毫升水煮沸；

将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；

晾温后，过滤倒入小碗。

注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。

黄瓜汁

原料：黄瓜半根

制法：

将黄瓜去皮；

用檫菜板檫好；

用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。

苹果汁

原料：苹果半个

制法：

将苹果削去皮和核；

用擦菜板擦出丝；

用干净纱布包住苹果丝挤出汁。

注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。

草莓汁

原料：草莓3-4个水1勺

制法：

将草莓洗净；

切碎，放入小碗，用勺碾碎；

倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。

注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。

猕猴桃汁

原料：猕猴桃半个水1勺

制法：

将熟透的猕猴桃剥皮切半；

切碎，放入小碗，用勺碾碎；

倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。

枣汁

原料：红枣10-20枚

制法：

干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；

捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；

将碗内红枣汁倒入小杯。

2、4-6个月婴儿辅食

在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀

到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的食品。

米汤

原料：大米1勺水1杯

制法：

将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；

文火煮至水减半时将火关掉；

将煮好的米粥过滤只留米汤。

注：开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。

米糊

原料：营养米粉1勺奶/水6勺

制法：

先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；

将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。

在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。

胡萝卜泥

原料：胡萝卜1/8根水2勺

制法：

将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；

用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。

注：胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。

茄子泥

原料：嫩茄子1/2个

制法：

将茄子切成1厘米的细条；

把茄子条蒸10分钟蒸烂；

将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。

注：茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。

土豆泥

原料：土豆1/4个水1勺

制法：

将土豆蒸/煮软，剥皮；

用勺碾成细泥后加水拌匀。

菜花泥

原料：菜花1小朵水/奶1/3勺

制法：

将菜花切碎；

菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗；

用勺碾成细泥后加水/奶调匀。

油菜泥

原料：油菜叶5片米汤2勺

制法：

将油菜洗净后炖烂；

将炖烂的油菜捣碎并过滤；

将油菜和米汤放入小锅中用火煮。

南瓜泥

原料：南瓜20克米汤2勺

制法：

将南瓜削皮，去籽；

南瓜蒸熟后捣碎并过滤；

将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。

蛋黄泥

原料：鸡蛋1个水/奶2勺

制法：

将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；

放入凉水中，剥壳取出蛋黄；

加入水/奶，用勺调成泥状。

注：先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因此就放弃。

苹果泥

原料：苹果半个

制法：

用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。

注：一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。

香蕉泥

原料：香蕉1/5根

制法：

香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。

注：香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。

枣泥

原料：红枣3-6枚

制法：

将红枣蒸/煮熟；

去皮去核，碾成枣泥

注：一定要把皮去净。水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平衡，每次2-4勺比较合适。

3、5-6个月婴儿辅食

以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。

鱼汤

原料：鲜鱼肉20克(2勺)水1/2杯姜1片葱1段盐200毫克(6个月以上宝宝加)

制法：

鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；

文火煮10分钟关火，加盐；

用漏勺过滤。

鸡肉汤

原料：鸡肉20克(2勺)水1/2杯姜1片盐200毫克(6个月以上宝宝加)

制法：

将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；

文火10分钟关火，加盐；

撇去鸡油，过滤。

注：一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好去掉。同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。

鱼泥

原料：鲜鱼块20克(2勺)蒜1片姜1片葱1段盐200毫克(同上)

制法;

将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；

大火上汽后放入蒸8-10分钟；

用勺碾成细泥，挑出鱼刺。

注：建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。

牛奶米粉

原料：米粉2勺配方奶1/2杯

制法：

将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。

蛋黄奶

原料：熟蛋黄1个牛奶1/4杯婴儿蜂蜜1/2勺

制法：

将蛋黄捣碎放入小锅；

加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；

煮沸后改文火煮2分钟；

晾温后加蜂蜜调匀。

酸奶

原料：鲜奶1杯(250毫升)柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺

制法：

将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；

一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；

可放入冰箱冰一下。

蛋黄酸奶

原料：熟蛋黄1个肉汤6勺米粉1勺酸奶2勺

制法：

将蛋黄捣碎；

蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；

呈稀糊状时倒入小碗冷却；

最后倒入酸奶搅匀。

油菜酸奶

原料：油菜叶8片牛奶2勺酸奶1勺

制法：

将油菜叶煮烂并磨碎；

将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；

放入油菜搅匀。

猕猴桃酸奶

原料：猕猴桃1/4个酸奶3勺草莓酱1/6小勺

制法：

剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁；

酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；

最后加一点草莓酱。

双色泥

原料：香蕉1/5根番茄1/8个酸奶1勺

制法：

将香蕉制成泥状；

将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎；

两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。

奶酪菜花泥

原料：胡萝卜1块菜花1小朵牛奶1勺清汤3勺奶酪1块

制法：

将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；

加牛奶，清汤煮开；

加入奶酪煮开。

蛋黄粥

原料：熟蛋黄1个香蕉1/4根米饭3勺水1/2杯

制法：

将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；

将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。

蛋黄肉汤

原料：熟蛋黄1个肉汤1/4杯米粉2勺

制法：

将蛋黄捣碎；

一点一点加肉汤搅匀；

再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。

注：一定要按顺序加。

水果麦片粥

原料：麦片3勺牛奶1/2杯苹果1/6个胡萝卜1/5根

制法：

将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；

将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮；

煮开后加入苹果丝直至煮烂。

面包粥

原料：面包1片肉汤3勺

制法：

将面包切去烤糊的边切成小块；

将面包块和肉汤放入锅内煮；

煮至面包变软即可。

菠菜粥

原料：菠菜叶8片鸡汤1小杯米饭2勺

制法：

将用开水烫过的菠菜切碎；

将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮10分钟；

最后加菠菜煮1分钟。

菜花粥

原料：菜花1小朵(20克)牛奶2勺米饭4勺水1杯

制法：

将菜花切碎煮烂；

将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；

文火煮至米烂。

胡萝卜粥

原料：胡萝卜1/4根排骨清汤1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)

制法：

胡萝卜切碎；

将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；

煮至粘稠，最后加盐。

注：可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。

鱼泥粥

原料：鱼肉2勺米饭4勺鱼汤1/2杯盐200毫克(6个月以上宝宝加)

制法：

将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；

鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；

煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；

最后加盐。

瘦肉泥粥

原料：瘦肉泥2勺排骨清汤1杯米饭4勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)

制法：

将肉泥，米饭和清汤放入锅煮；

煮沸后文火煮至粘稠；

最后加盐。

蔬菜肉粥

原料：瘦肉泥1勺(10克)胡萝卜1/6根油菜1/2棵肉汤1/2杯牛奶1/4杯米饭4勺盐200毫克（6个月以上宝宝加)

制法：

将胡萝卜和油菜切碎；

将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；

煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；

倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；

最后加盐。

三文鱼油菜粥

原料：三文鱼肉2勺油菜叶3片水1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)姜1片

制法：

锅里放水，倒入三文鱼肉，姜，盐煮熟；

将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺；

将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；

再加入鱼泥，边煮边搅；

最后倒入油菜，边煮边搅，1分钟即可。

注：蔬菜可以选用菜花，嫩豆角，土豆，圆白菜，大白菜等，肉可以选用牛，羊，鸡等。