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强筋骨——土豆炖牛肉

发布时间:2020-10-12 15:44 来源:www.roadlady.com 点击:0
中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。再加入有“地下苹果”美誉的土豆,使之营养更为丰富。 孩子吃牛肉有什么好处? 1.强筋骨 牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、磷、铁等成分,可补脾胃,益气,强筋骨。 2.保护视力 牛肉中的锌、

中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。再加入有“地下苹果”美誉的土豆,使之营养更为丰富。

强筋骨——土豆炖牛肉

孩子吃牛肉有什么好处?

1.强筋骨

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、磷、铁等成分,可补脾胃,益气,强筋骨。

2.保护视力

牛肉中的锌、钾、磷元素比较突出,牛腱中含锌量更为丰富,有利于脑细胞的发育,能保护视力。

强筋骨——土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

1.主料:牛肉500g、土豆1个

2.调料:葱1颗、姜1块、花椒10颗、油4勺、盐1勺、酱油3勺、料酒2勺、山楂3个

3.厨具:刀、炒锅

4.烹制方法:炖煮

5.难易程度:★★★☆☆

6.合适人群:3岁以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;

强筋骨——土豆炖牛肉

制作步骤

1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水 ;

PS:新鲜牛肉用冷水浸泡两到三个小时,冻牛肉焯水去血末。

2.葱切段,姜切丝,花椒备用 ;

3.锅中热油,油热加入葱姜花椒炒香,淋入酱油 ;

4.加入牛肉翻炒上色 ;

5.加入没过牛肉多一些得水和山楂三个,大火烧开 ;

PS:加入山楂让肉更易熟。

6.转小火炖煮一个小时四十分钟 ;

7.加入土豆和盐继续炖煮二十分钟 ;

PS:不要过早加入盐,肉不容易烂。

8. 装盘。

强筋骨——土豆炖牛肉

营养搭配*科普

牛肉属高蛋白,低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有提高人体消化吸收能力,增强人体免疫力,改善体质,补充营养,预防疾病的功效,在西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。不用再添加任何调味料,炖出来的牛肉软嫩鲜香,土豆绵软,汤汁还可以泡饭,一款好看又好吃的菜肴。

食材购买技巧

闻气味:不刺鼻,且无异味。
观外观:肉质均匀弹性好,肉皮无红点。
看肉色:红润有光泽,脂肪呈白色或淡黄色。
用手摸:微湿润,不粘手;用手轻压,可以立即复原。

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