苦瓜焯水后还是苦？其实不用焯水，多加“这1步”吃起来带甜味

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苦瓜焯水后还是苦？其实不用焯水，多加“这1步”吃起来带甜味

苦瓜是一种味道非常苦的食物，苦瓜也正是因为非常苦所以一直以来都不怎么受年轻人的欢迎，而一些做饭的新手对苦瓜也是非常无奈，因为不管焯水多长的时间苦瓜的味道依旧是苦的，所以很多人就越来越不喜欢吃苦瓜了。但苦瓜之所以苦，和焯水是没有任何关系的，焯水虽然能够去除很多内脏中的血水的，但是并不能够去除苦瓜这种蔬菜中的苦水，所以对于苦瓜而言，焯水根本就没有什么用，那么接下来就来给大家介绍一下苦瓜的做法，苦瓜焯水后还是苦的？其实不用焯水，多加“这1步”吃起来还带甜味。

炒苦瓜的过程和普通的蔬菜不一样，因为苦瓜比较苦的原因，所以一般要经过好几道工序才能够将苦瓜的苦味去除掉。而其中最重要的一道工序就是腌制苦瓜，苦瓜在切好之后是不能够直接用水洗的，因为直接用水洗的话那么不管做什么挽救，苦瓜里面的苦水都不能够再被逼出来了。

在切好苦瓜之后先将苦瓜放入碗中，然后在苦瓜中放入食盐用手抓匀腌制十分钟左右的时间，腌制过后的苦瓜一般会流出许多的苦水，这个时候就将苦水全部倒掉，接着用清水清洗苦瓜。食盐可以将苦瓜的苦水逼出来，但是如果苦瓜提前碰到水的话那么基本上就不管用了。

接着将锅烧热，然后把苦瓜倒入锅中，不要放油，干煸苦瓜知道苦瓜的水分都没有了然后再放油，油热之后大家就可以随意的翻炒了，放点大蒜一份不苦的苦瓜就可以出锅了。

苦瓜的味道虽然不是很好，但是却有着排热解毒的功效，所以在夏天的时候吃苦瓜可比市面上的凉茶饮料要好很多。当然，如果再制作苦瓜的时候是按照这个方法做的，那么苦瓜不但不会变的非常苦，反而会变得有些甘甜，所以大家如果不想吃到太苦的苦瓜的话就可以试试这个方法，保证做出来的苦瓜不会发苦。

这期到这里就结束了，也希望大家能够喜欢这期的分享，我们下期再见吧。