西瓜吃完了，皮不要扔！教你西瓜皮炒菜，甜中带辣、开胃下饭

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夏天到了，西瓜清凉解暑，正是适合此时吃。现在盛夏，西瓜上市也很便宜，差不多西瓜到了1块钱一斤，家家户户都买了好多西瓜回去吃。小编的叔叔家就在农村种地，每年家里种上1亩地的西瓜，够一家人吃一个夏天，有多的还能拿出去买。夏天小编也最喜欢吃西瓜了，家里经常是一天一个西瓜。

西瓜吃完了，皮不要扔！教你西瓜皮炒菜，甜中带辣、开胃下饭

西瓜吃起来甜甜脆脆的，还多汁。但是吃完了红色的西瓜肉，白色的西瓜皮也还有厚厚的一层，老妈都不会扔掉西瓜皮，而是收集起来，洗干净，在厨房一顿忙活后就做出了一道炒西瓜皮。老妈做的西瓜皮甜中带辣，开胃下饭，一口气吃上2碗饭都没问题。

夏天很多朋友家都有买西瓜，吃完了西瓜肉，西瓜皮也不要扔，还能做成一道菜。下面小编就把老妈炒西瓜皮的烹饪方法分享给大家，可以在家中尝试，原料很容易找到。

【炒西瓜皮的烹饪方法】

第一步，准备食材，西瓜皮，辣椒，大蒜，生抽，盐。

第二步，西瓜皮尽量要皮厚一些的，先处理西瓜皮，用勺子把多余吃过的红囊刮除。但不要刮太干净，还是要留一层，这样做出来的西瓜皮有点甜味。用刀把翠绿的西瓜外皮切掉。再用刀切成4段。再切成小条。

第三步，把西瓜条放入盆里，撒上两勺盐，抓匀，然后腌大概1小时左右。腌西瓜皮的过程中，切好辣椒，拍好大蒜。西瓜皮一小时腌好了，这时候西瓜皮变软了。把盐水去除，再用清水洗清两遍。清洗完后，用手挤干西瓜皮水分。这时候西瓜皮变少了很多的。把切好的辣椒和大蒜仔一起放西瓜皮碗里，到时候一起炒。

第四步，开火，锅中倒入适量的油。大火烧至油热，放进西瓜皮、辣椒、大蒜一起翻炒。保持大火翻炒。翻炒两分钟后，加入半勺盐，西瓜皮已经腌过，不用放太多盐了，继续翻炒。翻炒一分钟后，加点生抽，也不用太多，大概小勺就够，继续翻炒。这时候意思意思加点水，真的一点点就够了，再翻炒半分钟，可以出锅了。

这道菜从西瓜皮下锅翻炒用时4分钟左右，算快手菜了。吃起来香香的，甜中带辣，相当开胃下饭。西瓜皮腌制时间不要少于四十分钟。西瓜皮腌制完成清洗后，要挤干水分。如果要凉拌的话，从挤干西瓜皮水分后，就可以开始转凉拌了。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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