肉末菜粥不知道有没有听过呢？下面就让小编给大家具体介绍一下该粥的知识。
肉末菜粥
肉末菜粥的材料 主料：大米或小米250克，肉末150克，青菜200克。 配料：植物油50克，酱油25克，精盐10克，葱，姜末少许，水2.5公斤。 肉末菜粥的知识介绍肉食烹调时，要让其完全熟透，才能最大限度地保障食品安全。最近美国农业部重新修订了肉食烹调内部温度指南，把肉类内部温度最为重要 的把关方法。建议人们牢记以下3个肉类烹调时所要达到的烹调数值，以保证食用安全。 摄氏63度：各种牛、猪、羊、鱼的肉片、肉块及排骨适用。 摄氏71度：上述肉类的肉馅适用。 摄氏74度：所有禽类，如鸡、鸭适用。 美国农业部指出，烹调时，可使用温度计插入肉食最厚的部分，达到上述温度才可以。中国人做菜不像外国人那样会使用温度计量，更要注意做肉菜不要只是外表看上去熟了就关火，一定要等到肉块内部熟透才行。保险起见，这时至少要再继续烹调3分钟。 此外，需要提醒的是，人们普遍认为肉末很容易熟，因此可以缩短烹调时间。但实际上，不论是从市场上买回的肉馅，还是在家现剁肉馅，处理过程都可能让肉沾上更多细菌。因此，炒肉馅时，看到肉发白后也要用中火或大火在继续烹调两三分钟。 |
相关专题：
美食百科
相关资讯
- 生滚青鱼片粥的做法
- 生滚青鱼 片粥 以鲜而出名，下面让我来给大家介绍一下生滚青鱼片粥 的做法吧，希望大家喜欢。 生滚青鱼片粥的做法 材料 主料：粳米 100克，青鱼200克， 调料：大葱 5克，姜 3克，盐4克，味精2克，植物油5克，香油2克…
- 肉末菜粥的做法
- 肉末 菜粥 这道粥的营养很周全，下面就让小编来给大家具体介绍一下该粥的一些知识，希望大家能够喜欢。 肉末菜粥 粥稠粘，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。 肉末菜粥的材料 主料：大米 或小米 250克，肉末1…
- 米饭怎么蒸好吃 蒸米饭的小窍门
- 米饭是人们平时的主要食品，但是很多人蒸米饭时，总是会遇到夹行或者米饭味道不好情况，其实蒸米饭也有它的小窍门，一会我就把这些小窍门写出来，告诉大家米饭怎么蒸最好吃。 米饭怎么蒸好吃 蒸米饭的小窍门 1、蒸米…
- 山药芡实粥做法
- 其实山药 芡实 粥 的做法很简单的，下面一起来学习一下该粥的做法吧。 山药芡实粥 山药芡实粥的材料 主料：粳米 50克,芡实米50克,山药50克 调料：植物油10克,盐2克 山药芡实粥的做法 1.将山药、芡实米、粳米入锅，加…
