相信大家对鸡翅应该都不会觉得陌生吧,我们都知道鸡翅有非常多好吃的做法,通常大家都会根据自己的喜欢来烹饪鸡翅,那么家常鸡翅怎么做呢?怎么做鸡翅好吃又简单呢?这就手把手教你20种美味鸡翅的做法。 鸡翅怎么做好吃?get鸡翅的家常做法 一、红烧鸡翅 材料:鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜 1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。 2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。 3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的) 4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。 二、蒜香鸡翅 材料:鸡翅,生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖 1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。 2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。 3、大蒜切末。 4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。 5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。 6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。 三、可乐鸡翅 材料:鸡翅,可乐1听,酱油是可乐的1/3,糖1大匙,盐,料酒,葱,姜,蒜 1.鸡翅洗干净,沥干水分; 2.鸡翅中加入酱油,糖, 盐,料酒,葱段,姜片, 3.鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右。 4.锅内倒油,烧热后放入葱,姜,蒜爆香 5.放入鸡翅煎 6.如图6这样就差不多了,小心千万别糊咯 7.把多余的油倒出,加入可乐 8.烧开以后加入腌料卤汁 9.大火烧开改小火烧透入味,转用大火收汁,最后把腌料中的杂质去除即可! 四、啤酒鸡翅 材料:鸡翅600g 啤酒一瓶啤酒 葱5g 姜10g 蒜5g 糖少许 油少许 生抽少许 盐少许 1.鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。 2.将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。 3.葱姜蒜切好备用。 4.加入葱姜,盐一茶匙,50g啤酒,腌20分钟 4.准备好啤酒。 5.锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。 6.放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。 7.煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。 8.煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。 9.煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)。 10.大火烧开后,改小火焖鸡翅。 11.焖的过程中不要翻动鸡翅。 12.焖到差不多汁干即可盛出。
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