它是冬季“素菜之王”，清炒脆嫩入味，下火锅是极品，还能治咳嗽

嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的，是一种最适合冬天吃的素菜，喜欢的话记得点一下关注哦！

它是冬季“素菜之王”，清炒脆嫩入味，下火锅是极品，还能治咳嗽

冬天天气冷，所以吃火锅和麻辣烫成为了一种潮流，平时我们吃火锅和麻辣烫，最喜欢往里下很多肉菜，但冬天为了减少脂肪的摄入，同时减少上火几率，很多聪明人都会选择吃更多的青菜，尤其是自己在家做火锅吃，多吃些青菜健康又营养，而且还划算。

今天小编要和大家一起分享的这种蔬菜，就是冬季的“素菜之王”，无论是下火锅还是煮麻辣烫吃，都是极品美味，用来清炒也是脆嫩入味，比萝卜白菜好吃多了，而且营养丰富，还能治疗咳嗽，它就是茼蒿。

茼蒿中富含维生素c、胡萝卜素以及大量的纤维素，在古代有“皇帝菜”之称，可见其营养价值丰富，多吃茼蒿能够起到清肝火、健脾胃、降血压和补脑益智的功效，尤其是冬天多吃茼蒿，还能起到治疗咳嗽痰多的作用。

茼蒿在农村是一种常见的蔬菜，但是搁在以前，它并不受欢迎，因为茼蒿本身有一股较重的涩味，所以虽然价格更便宜，但是很多人都接受不了，如今被吃货们挖掘出了吃茼蒿的新方法，将茼蒿洗净，放入火锅或者麻辣烫里煮入味，借助火锅和麻辣烫汤底的重口味，能够将这种涩味轻松去除，而且吃起来脆嫩可口，非常解油腻。

茼蒿如何用来下火锅、如何煮麻辣烫，大家都是非常清楚的，所以今天小编带来的是清炒茼蒿的做法，为大家提供一种新的选择：

将茼蒿用清水洗净，稍微沥干水后撒一把面粉，然后放入清水中轻轻搓洗，再用清水冲洗干净，择好备；起锅加入足量水，水烧开后放入茼蒿焯水1分钟后捞出，用冷水过凉后切成段；起锅热油，下入蒜末爆香，然后放入茼蒿大火翻炒出水分，转中小火放入适量生抽和食盐，炒匀调味即可出锅！

它是冬季“素菜之王”，下火锅吃是极品，还有治咳嗽的作用，清炒出来口感脆嫩入味，非常好吃，没有试过的朋友一定不要错过了，保证你吃过以后就会爱上哦！

今天的美食就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！

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