生蚝干是我们日常生活中比较常见的一种海产品,它通过特殊工艺处理后,可以储存的时间更长,并且其风味和营养不会受到影响,生蚝干可以有效的抑制血小板的聚集,对于预防动脉硬化,降血脂,预防血栓有非常好的功效。使用生蚝还能够提高身体中胰岛素的分泌,对于糖尿病人有很好的保健效果。 生蚝干中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。它作为一种补钙的最好食品,它含磷很丰富,并且其成分中丰富的维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,让他同时具备了活跃造血功能的作用。 生蚝干所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。质量好的生蚝干壳色泽黑白明显者为佳,去壳之后的肉完整丰满,边缘乌黑,肉质带有光泽、有弹性。如果牡蛎韧带处泛黄或者发白,则不新鲜。 生蚝干的食用方法很多,大家可以根据自己的口味进行烹煮,在制作的过程中应该注意的是,一定要将食材充分的清洗干净,因为生蚝中含有的寄生虫和病菌比较多,所以我们不建议生吃,一定要生吃的话,可以搭配醋和生姜,不仅杀菌还有很好的养生功效,尤其对于女性体质虚寒有很好的效果。 |
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