|
经常吃蛋的你不知道有没有注意到鸡蛋的不同呢？因为常见的鸡蛋有红色还有白色之分，到底什么样颜色的鸡蛋才是比较有营养的呢？下面小编就为大家介绍一下，不同鸡蛋外壳的颜色到底有什么样不同的营养功效。 许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。 蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。 评价蛋白的品质，主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。 蛋黄的颜色有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。 蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A，因此，正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。 通过上面的介绍之，相信大家应该能够更加全面的了解什么样的鸡蛋颜色才是最营养健康的了吗？其实很多食物都有它的营养和健康饮食的常识，如果我们呢想要吃的更加安全健康，那么就需要多去了解它们的区别所在。 |
上一篇：清肺英雄神仙果 润肺止咳全靠它
下一篇：蒸鱿鱼的做法及营养介绍
相关专题：
食物营养
相关资讯
- 6种海鲜放心吃 营养丰富身体好！
- 海鲜营养丰富，但重金属污染、药物残留事件层出不穷，让人担心受怕。近日，据台湾《康…
- 榴莲的好处与坏处是什么
- 榴莲可以说是很多人都比较喜欢吃的一种水果，尤其是对于喜欢吃榴莲的人来讲，它的香味是无与伦比的，但是吃榴莲的好处有哪些，或者它对我们的身体健康有哪一些调理功效，可能很多人都不太认识，因此现在就为大家来介…
- 薏米绿豆莲子粥的功效有哪些
- 日常的饮食对于我们来说都是非常重要的，尤其平时多喝一些粥类能够很好的让我们吸收食物中的营养，尤其是在炎热的夏季多喝一些薏米绿豆莲子粥有很好的防暑降温的功效，另外薏米具有很好的美容养颜功效，对减肥还有很…
- 想记忆好多吃四种水果 营养功效好！
- 不同的水果有着不同的营养价值，想要自己记性好，不防多吃以下四种水果吧。对提高记忆力有很好的帮助，下面小编就为大家具体的介绍一下吧！ 一、柑橘 柑橘是富含维生素A、维生素B1以及维生素C的水果，属于典型的碱性…
- 高纤维食物有哪些 多吃有什么好处！
- 高纤维食物是一种极富营养的食物，而且吃它也不会长脂肪。那么日常生活 中常见的高纤维食物有哪些呢？ 常见的高纤维食物举例 1.燕麦 燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，让人保持饱腹感。燕麦能滑肠…
