饮食科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。 1.甘蓝 1杯煮熟的甘蓝汁的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素K有助于血小板凝结。 2.菠菜 1杯菠菜汁的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮等。 3.萝卜缨 2/3杯萝卜缨汁中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。 4.莴苣 1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)汁含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。 5.南瓜 南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。 6.芥菜 芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。 7.带皮山芋 1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。 8.西兰花 热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。 9.胡萝卜 每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。 10.红柿子椒 1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。 |
上一篇:什么食物是有补气补血的功效
下一篇:喝花生浆有什么好处呢
相关专题:
食物营养
相关资讯
- 喝花生浆有什么好处呢
- 随着现代社会人们对自身养生的关注度越来越高,很多朋友们也都意识到了除了繁忙的工作以外,我们还是要多注意自己的身体保养. 所以在饮食生活 中他们都会寻找一些比较养生 的食物,于是花生浆就受到了人们的喜爱和认…
- 红糖到底有何功效?
- 日常生活 中我们常吃的糖有三种,分别是白糖、红糖和冰糖。它们看似相同,但是作用却天壤之别。其中要数红糖的营养价值最高,它也是经常被女性朋友拿来泡茶活血调经。其实红糖的功效有很多,远不止活血这一种。下面…
- 香菇牛肉干的营养价值
- 香菇牛肉干是大众喜欢的一道美食,同时也是营养价值十分丰富的食物。如香菇是一种名贵的真菌,香菇含有大量人体必须的各种微量元素,具有非常强的滋补效果,香菇具有降血糖以及预防癌症的功效,牛肉也是一种营养价值…
- 干罗汉果的功效有哪些
- 干罗汉果的功效有哪些?我们每天都需要摄入很多不同种类的食物的,不同的食物还有的营养成分都是不一样的,大家平时也喜欢吃一些干果,因为干果中有很多的维生素,对人体有很大的帮助,干果的种类有很多的,那么干罗…
- 蒲公英营养成分是什么
- 其实蒲公英就是我们经常可以见到的一种花草,每当蒲公英成熟以后就会随着风一起飘荡,尤其是在小时候经常会去欣赏蒲公英,觉得特别的有趣,但其实蒲公英里面的营养成分也是相当多的,很多人都觉得蒲公英只能当作观赏…